تری سدیم سیترات در پزشکی به عنوان عامل ضد انعقاد خون کاربرد دارد. همچنین از سیترات سدیم به عنوان افزودنی غذایی، استفاده می شود که معمولا برای طعم و یا به عنوان ماده نگهدارنده. • به عنوان یک ماده ضد انعقاد و کاهنده خصلت اسیدی خون. • عامل ضد لخته‌شدن خون. • از دلمه‌شدن شیر در معده کودکان زیر 6 سال ممانعت می‌کند. • به عنوان عامل جداسازی پلاسما از خون مورد بکار گرفته می‌شود. کاربرد تری سیترات سدیم در صنعت غذا: • به عنوان پف‌کننده در خامه مورد استفاده قرار می‌گیرد. • به عنوان عامل کشسانی در پنیر پیتزا استفاده می‌شود. • به عنوان آنتی‌اکسیدان کاربرد دارد. • مورد استفاده به عنوان ماده افزودنی برای طعم غذا استفاده می‌شود. • • مانع از ترکیب مواد جامد شیرهای تغلیظ شده می‌شود. • به عنوان تنظیم‌کننده ph در مربا و دسرها استفاده می‌شود. محصول تری سیترات سدیم یکی از انواع مکمل‌ها می‌باشد که عمده مصرف آن در صنعت غذایی به عنوان طعم‌دهنده و نگهدارنده در بسیاری مواد غذایی وجود دارد. این محصول به طور طبیعی در مرکبات وانواع توت ها وجود دارد و مزه آن کمی شور و ترش است. این نمک با ترکیبات آهن و کلسیم از خود واکنش نشان می‌دهد و با جذب فلزات کلسیم و آهن سبب تشکیل مواد ترکیبی پیچیده می‌شود.
مسیریابی با گوگل
مسیریابی با بلد