انواع آنزیم آلفا امیلاز، گلوکو آمیلاز، همی سلولاز

فروش انواع انزیم ها در بالا ترین کیفیت
100 AL-آلفا آمیلاز
آنزیم آلفا آمیلاز قارچی جهت تثبیت و اصلاح عدد فالینگ نامبر و افزایش هیدرولیز نشاسته و تولید گاز، افزایش دهنده حجم و افزایش جذب آب در خمیر
100GA-گلوکوآمیلاز
واکنش میلارد را افزایش داده و رنگ پوسته ، طعم نان ، و خواص ظاهری را بهبود بخشیده و باعث تازگی بافت نان می گردد.همچنین باعث افزایش کیفیت محصولات منجمد می گردد
200P-200KR-همی سلولاز،زایلاناز
خانواده هیدرولیز کننده ی پلی ساکارید های غیر نشاسته ای با منشاء قارچی جهت افزایش جذب آّب خمیر و بهبود خواص نانوایی آرد ،افزایش حجم، بهبود تحمل پذیری تخمیر، مورد استفاده در صنایع آرد، نان و
300GO-گلوکزاکسیداز
گروه آنزیم های گلوکز اکسیداز با منشاء قارچی و افزایش دهنده gluten index و اصلاح شبکه گلوتنی خمیر، افزایش دهنده قدرت آرد، مورد استفاده در صنایع آرد، نان
400Lp-لیپاز
خانواده لیپازها جهت جایگزینی و حذف مصرف امولسیفایر هایی نظیر DATEM و SSL ، کاهش مصرف تخم مرغ، افزایش فومینگ تخم مرغ (ویژه تولید کنندگان تخم مرغ مایع و پودر و همچنین تولید کنندگان کیک و کلوچه )،افزایش حجم، افزایش طول عمر نان، مورد استفاده در صنایع آرد، نان ، بهبود دهنده های نان و کیک و کلوچه
ترانس گلوتامیناز-800TG
بهبود آرد و پایداری خمیر ، تقویت شبکه گلوتنی و بهبود دادن حالت پفکی در شیرینی جات و بهبود شکل ظاهری نان تست