اتوکلاو صنعتی

صنایع غذایی مثل آبمیوه ، رب ، کنسروجات ، ترشیجات
استریل کردن مواد و تجهیزات به کمک دستگاه اتوکلاو، به کنترل دقیق زمان، دما و فشار نیاز دارد. معمولا در شرایط استاندارد ، مواد و تجهیزات در دمای 121 الی 124 درجه سانتی‌گراد و به مدت 15 دقیقه تحت فشار 200 کیلوپاسکال اتوکلاو می‌شوند. اما گاهی اوقات نیز این شرایط ممکن است به صورت زیر جایگزین شوند:
جدول 1: رابطه بین دما، فشار و زمان در اتوکلاو کردن
دما (°C)
فشار تقریبی مناسب (kPa)
حداقل زمان استریل کردن
126 الی 129
250 (حدود 2/5 اتمسفر)
10 دقیقه
134 الی 138
300 (حدود 3 اتمسفر)
5 دقیقه
atm = 101 325 Paء1
نکته: حداقل زمان استریل کردن که در جدول 1 ذکر شده است ، باید از زمانی محاسبه گردد که تمام مواد به دمای لازم رسیده باشند.