021-88373494 آقای پارسا
021-22144680 دکتر بلغاری
09197758476 تجارت چاوش آرین
تعداد بازدید : 242

ازن در ضدعفونی میوه و سبزیجات

رشت
لوتوس تجهیز کاسپین
09355108545 , 051-37264844 , 051-37286108
چت واتساپ
تصویر اول

خرما و انجیر خشک
ازن در حالت گازی در سه غلظت (1،3و5ppm) برای چهار دوره زمانی (15، 30 ، 45 و60دقیقه) بر روی خرما ایرانی اعمال شده کاهش کلی تعداد باکتری های Coliform و Staphylococcus aureus و نیز نسبت به مخمر/کپک بررسی شد. نمونه های تصفیه شده تعداد کمتری از میکروب ها را نسبت به تصفیه نشده ها نشان دادند. حداقل 1 ساعت تصفیه با ازن با غلظت 5 ppm موجب کاهش قابل توجه Caliform و S.aureus در خرما می شود اما مدت زمان طولانی تری جهت حذف تمام باکتری های mesophilic و نیز تعداد مخمر/قارچ لازم است.
در پروهش های حول محور سنجش تاثیر ازن گازی و آب ازن دار بر میکروب های گیاهی و میزان aflatoxin B1 (سم سرطان زای تولیدشده توسط نوعی قارچ) موجود در انجیر خشک، این میوه به مدت 7.5 ، 15 و 30 دقیقه در معرض 13.8 میلی گرم بر لیتر ازن گازی و 1.7 میلی گرم بر لیتر آب در ازن دار قرار گرفت. قبل و بعد تصفیه با ازن، کپک های روی انجیر جدا و شناسایی شدند. در هر دو نوع تصفیه، AMB (باکتری هوازی mesophilic) به صورت کامل غیر فعال نشد؛ در حالی که، باکتری E.coli در 7.5 دقیقه کاملا از بین رفت. شکلcoli و مخمر نیز در 7.5 و 15 دقیقه تحت تاثیر آب ازن در نابود شد. انجیرهای خشکی که به صورت مصنوعی با aflatoxin B1 آلوده شده بودند نیز با آب ازن دار به مدت 30، 60 و 180 دقیقه تصفیه شدند. نتایج حاکی از آن بود که جهت کاهش این سم، ازن گازی به حالت دیگر موثرتر عمل می کند.
جوانه های یونجه
در سال های اخیر، جوانه های یونجه به دلیل بروز عوامل بیماری زا و شیوع بیماری های مرتبط، توجهات را به خود جلب نموده اند. تصفیه این جونه ها با ازن به مدت 5 دقیقه، بار میکروبی آنها را تا 1.2 واحد لگاریتمی کاهش می دهد. دانه های یونجه از بیش با ازن تصفیه شده و شمار میکروب ها حین جوانه زنی دانه و رشد، مورد بررسی قرار گرفت. علاوه بر این، جوانه حین دوره رشد خود، دوبار در روز با بهرهگیری از آب ازن دار، آبیاری شدند. شمار میکروب های دانه ها در ابتدا حدودا CFU 105 درهر گرم بود که تصفیه با ازن، آن را تقریبا تا 2 واحد لگاریتمی کاهش داد. تفاوت میان دانه های تصفیه شده و تصفیه نشده در طول دوره ی رشد کاهش یافته و جمعیت در هر دو گروه بعد از 4 روز دوره ی نهفته دانه، به حدودا CFU 109 در هر گرم رسید. یک تصفیه نهایی شامل ورود ازن حباب دار را به داخل جوانه ها برای مدت 2.5 دقیقه، شمار میکروب ها را از CFU2.0 107 5.0 109گرم رساند. در روشی دیگر، جوانه ها وارد آب ازن دار (30-32PPM) شده و 20 دقیقه تحت چرخش قرار گرفتند. میانگین تعداد به CFU4.8 107 در هر گرم کاهش یافت.
کاربرد ازن در فرآوری آب میوه
زنده ماندن باکتری ها و قرچ های مقاوم به حرارت حین پاستوریزاسیون آب میوه، می تواند نگرانی جدی برای فرآوران مرکبات به دنبال داشته باشد. ازن بالقوه جهت غیرفعال کردن هاگ های مقاوم به حرارت در اجزای آب میوه، با نیاز به مقدار کمی از آن سودمند واقع می شود. بنابراین، تاثیر ازن در برابر هاگ های Neosartorya fischeri alicyclobacillus ، acidocaldarius و zygosaccharomyces bailiiکه در آب میوه ها مشکل ساز می شوند، در ترکیبات انتخابی آب میوه مورد بررسی قرار گرفت. اجزای آب میوه، شربت ذرت با فروکتوز (میوه) بالا (HFCS)، کنسانتره آب پرتغال (JCO) و کنستانتره ی آب آناناس (PJC) همراه با سلول و یا هاگ (CFU 107 در هر میلی لیتر( ، با ازن گزی صفیه شدند. حساسیت هاگ ها به ازن بسته به نوع هاگ و اجزای آب میوه متغیر بود. غیرفعال کردن هاگ های A.acidocaldarius تا 5 واحد لگاریتمی، به ترتیب نیازمند 0.31،0.28 و 0.41 میلی گرم ازن در هر میلی لیتر از سوسپانسیون هاگ ها در OJC، HFCS و PJC بود. دوز لازم ازن برای غیر فعال کردن هاگ های Z.bailii در برابر ازن مقاومت دارند. به نمونه های آب سیب با غلظت 1-4.8 درصد وزنی، به مدت 0-10 دقیقه ازن زده شد و چنین مشاهده شد که رنگ، ویژگی های رئولوژیکی (مربوط به خواص سیال) وترکیب فنل (C6H60) آن به صورت قابل توجهی تحت تاثیرقرار گرفت.
سیب
سیب ها در معرض آلودگی با میکرواورگانیسم های بیماری زای موجود در مزارع قرار دارند. استفاده از سیب آلوده جهت تولید آب سیب پاستوریزه مشده و سیب منجر به ایجاد مسمومیت غذایی ناشی از باکتری E.coli 0157:H7 می شود. در یک پروهش، پیش از تصفیه با یک محلول آبی حاوی 21-28 میلیگرم بر لیتر ازن، سیب ها ب این باکتری (به صورت مصنوعی) تلقیح شدند. شست وشوی سیب ها در ازن حباب دار نسبت به فرو بردن در آب از بیش ازن دار شده حین آلودگی زدایی و تصفیه سیب ها ، موثرتر واقع شد. حداکثر کاهش سطحی باکتری در قیاس با گروه کنترل باکتری های تلفیحی E.coli شسته نشده، 2.6-3.7 واحد لگاریتمی بود. با این حال، میزان کاهش باکتری توسط تصفیه با اوزون در محدوده ساقه، کمتر از 1 واحد لگاریتمی بود.
کاهو، اسفناج و جعفری
در پژوهشی، آزمایشات و نتیج مبنی بر تاثیر تصفیه با ازن و یا کلر بر آلودگی های طبیعی در کاهوهای تازه با یکدیگر مقایسه شد. ازن (به میزان 1.3 میلی مولار) و کلر (1 میلی مولار) باکتری های mesophilic وpsychrotrophic را در 3 دقیقه تا 1.4و 1.8 واحد لگاریتمی غیرفعال کردند. به همین ترتیب در آزمایشی دیگر، کاهو خردشده توسط ازن گازی و یا مخلوط شده با محلول آب ازن ( به سبت وزنی 1 به 20) با و بدون حباب تصفیه شد. نتایج نشان داد که ازن گازی حباب دار در آب همراه با هم زدن و ایجاد چرخش در محلول، تاثیرگذارترین روش ازن زنی برای کاهوی خردشده می باشد. اخیرا در یک تحقیق پی بردند که استفاده از 2ppm تصفیه با آب ازن دار به مدت 2 دقیقه، شرایط بهینه در راستای فرآوری و ضدعفونی کردن کاهو سبز با ازن (نسبت به کلر و اسید آلی) به منظور حفظ کیفیت و حساسیت در دوره ذخیره سازی 9 روزه می باشد.
در پژوهشی با موضوع کیفیت اسفناج از پیش بسته بندی شده که به صورت مصنوعی حاوی باکتری Escherichia coli O157:H7 640 شده بود، تحت تاثیر بسته بندی با ازن تولید شده در هوا و اکسیژن نمونه ها به مدت 5 دقیقه در دما اتاق (22درجه) و 0.5،2 و 24 ساعت در دمای یخجال (5درجه) تصفیه شدند. نمونه کاهش در جمعیت باکتری مذکور با حداکثر مقدار (3-5 لگاریتم در مبنای CFU10 برای هر برگ) را بعد از 24 ساعت نمایان کردند.
در تحقیقی دیگر، سبزیجاتی مانند کاهو، اسفناج و جعفری با ازن آبی (12 میلی گرم بر لیتر)، ازن گازی (950 میکرولیتر در هر لیتر به مدت 20 دقیقه) و اب کلردار (100 میلی گرم بر لیتر) جهت غیرفعال کردن باکتری های Escherichia coli و Listeria innocua (که به صورت مصنوعی ایجاد شده بودند) تصقفیه شدند. شست و شو با کلر و ازن منجر به کاهش لگاریتمی میانگین 0.1_+2.9 و 0.3_+2.0 برای E.coli شد در حالی که برای L.innocua تاثیر ازن (0.1-+2.2 لگاریتمی) بسیار نزدیک به کلر (0.1_+2.3 لگاریتمی) بود. تصفیه با ازن گازی کاهش لگاریتمی1.5-1 در عداد هر دو میکروارگانیسم را نشان داد اما منجر به از دست رفتن چشم گیر ترکیبات زیست فعال مهمی در جعفری شد.

قـیـمـت : _ _ _ _ _ _
آخرین بروزرسانی : یك شنبه 30 اردیبهشت 1403
نام :
لوتوس تجهیز کاسپین
اســتان :
گیلان
شــهــر :
رشت
آدرس :
خمام، میدان ولیعصر، به سمت خشکبیجار، نرسیده به سه راه کته سر، شرکت لوتوس تجهیز کاسپین
تـلـفــن :
09355108545 , 051-37264844 , 051-37286108
وب سایت :
چت واتساپ

تازه های گروه صنعت > تولید مواد غذاییصفحه  9 از 139

دستگاه اسپرسوساز رویال مونزا ایتالیایی

دستگاه اسپرسوساز رویال مونزا ایتالیایی
1 روز پیش
دستگاه اسپرسو رویال مونزا دو گروپ تمام اتومات بویلر 14 لیتری توان المنت 3500 وات سیستم PID قدرت عصاری گیری عالی دارای ضمانت 6 ماهه خدمات پس از فروش فروش به صورت نقد و چکی جهت دریافت قیمت و اطلاعات بیشتر لطفا تماس...
09225154523
بندرعباس , مهراد توکلی

دستگاه یه دربهشت

دستگاه یه دربهشت
1 روز پیش
دستگاه یخ دربهشت ایتالیایی SPM مدل SP1 تک مخزن سیستم توقف ایمنی حالت یخ زدایی دما کنترل می شود جهت دریافت قیمت و اطلاعات بیشتر لطفا تماس...
09225154523
بندرعباس , مهراد توکلی

دستگاه اسپرسوساز جیمبالی M27

دستگاه اسپرسوساز جیمبالی M27
1 روز پیش
دستگاه اسپرسوساز جیمبالی تمامی مدل ها کاسادیو و فائما موجودی برند های مطرح ایتالیایی فروش به صورت نقد و چکی اقساط جنرال سرویس شده تمامی دستگاه ها دارای ضمانت و به همراه خدمات پس از فروش جهت دریافت اطلاعات بیشتر لطفا تماس...
09225154523
بندرعباس , مهراد توکلی

دستگاه یخ دربهشت کافریمل

دستگاه یخ دربهشت  کافریمل
1 روز پیش
دستگاه یخ دربهشت کافریمل مدل OASIS شاسی و پنل ها از فولاد ضدزنگ و پلاستیک سیستم خنک کننده بدون CFC مونتاژ آسان و بدون استفاده از ابزار مخزن 10 لیتری( 102) دستگاه دارای ضمانت 6 ماهه خدمات پس از فروش جهت دریافت قیمت و...
09225154523
بندرعباس , مهراد توکلی

دستگاه چرخ گوشت ۳۲ فجر

دستگاه چرخ گوشت ۳۲ فجر
1 روز پیش
چرخ گوشت در حد نو 32 فجر موتور 2 اسب تیغه و پنجره نو نو فروش فقط نقدی جهت دریافت قیمت لطفا تماس بگیرید. ( دستگاه چرخ گوشت 32 فجر...
09225154523
بندرعباس , مهراد توکلی

عرضه گوشت مرغ منجمد و تازه ایرانی سابین تجارت

عرضه گوشت مرغ منجمد و تازه ایرانی سابین تجارت
1 روز پیش
دفتر فروش و بازرگانی سابین تجارت در راستای فروش مرغ منجمد و تازه ایرانی بصورت عمده و جزئی با کیفیت و قیمت مناسب می باشد. محصولات سابین شامل : مرغ کامل ، سینه مرغ کیلویی ، سینه مرغ بست بندی ، سینه مرغ با پوست ، سینه مرغ بی پوست ، سینه مرغ بدون استخوان ،...
09192969673 , 021-44965057
تهران , سابین تجارت فرداد

فروش و صادرات تخم مرغ خوراکی سفید و قهوه ای سابین

فروش و صادرات تخم مرغ خوراکی سفید و قهوه ای سابین
1 روز پیش
دفتر فروش و بازرگانی سابین تجارت در راستای فروش تخم مرغ خوراکی سفید و قهوه ای بصورت عمده و جزئی با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت با وزنهای مختلف فعالیت دارد. شرکت بازرگانی ما در حوزه صادرات تخم مرغ خوراکی سفید و قهوه ای بصورت فله و بسته بندی به...
09192969673 , 021-44965057
تهران , سابین تجارت فرداد

تولید و پخش گوشت بوقلمون سابین تجارت

تولید و پخش گوشت بوقلمون سابین تجارت
1 روز پیش
شرکت بازرگانی سابین تجارت مرکز تولید و پخش و بسته بندی گوشت بوقلمون بدون واسطه بصورت عمده و جزئی فعالیت دارد. این محصولات بصورت تازه و منجمد بصورت لاشه کامل و قطعه بندی عرضه می شود. محصولات سابین شامل: گوشت بوقلمون،گوشت بوقلمون پرواری،سینه بدون...
09192969673 , 021-44965057
تهران , سابین تجارت فرداد

فروش دستگاه تولید رشته فالوده

فروش دستگاه تولید رشته فالوده
1 روز پیش
دستگاه تولید رشته فالوده برند صباتجهیز ابعاد دستگاه: 115 در 70 سانتیمتر مربع و ارتفاع 180 سانتیمتر نوع سیستم – در دو نوع: - برقی هیدرولیکی اتوماتیک - برقی گیربکسی غیراتوماتیک نرخ تولید: - 10 کیلو در دقیقه نشاسته رشته شده -...
031-33878813 , 09134459748
اصفهان , گروه صنعتی صبا تجهیز

فروش دستگاه پخت و همزن خمیر (داغ زن)

فروش دستگاه پخت و همزن خمیر (داغ زن)
1 روز پیش
دستگاه پخت و همزن خمیر (داغ زن) جهت پخت و آماده سازی خمیر نشاسته ، حلوا ، سمنو ، حلیم ، آش ، گلوکز، شله زرد ، مسقطی ، باسلق ، خمیر قنادی برای انواع شیرینی گردویی و نارگیلی، بامیه استفاده می گردد. تغییر دور و تنظیم سرعت دستگاه ها:پیوسته فرمانی(در داغ زن...
031-33878813 , 09134459748
اصفهان , گروه صنعتی صبا تجهیز

فروش دستگاه داغ زن دور متغیر ظرفیت بالا ( گیربکسی)

فروش دستگاه داغ زن دور متغیر ظرفیت بالا  ( گیربکسی)
1 روز پیش
مشخصات فنی عملکرد: تغییر دور و تنظیم سرعت دستگاه با مکانیزم تغییر دنده گیربکس تغییر موقعیت ارتفاع پاروی همزن از کف پاتیل ظرفیت دستگاه: 500 لیتر،700 لیتر، 1000 لیتر ،1500 لیتر و 2000 لیتر برق مورد نیاز: تکفاز 220 ولت-سه فاز 380...
031-33878813 , 09134459748
اصفهان , گروه صنعتی صبا تجهیز

فروش دستگاههای داغ زن ، رشته کن فالوده

فروش دستگاههای داغ زن ، رشته کن فالوده
1 روز پیش
گروه صنعتی صبا تجهیز سازنده تجهیزات و دستگاه های مواد غذایی و دستگاه های طباخی است که محصولات را در سه دسته طبقه بندی و تولید می کند. دسته اول : دستگاه داغ زن ( دستگاه داغ زن ) که با نام های دستگاه هم زن ، هم زن پخت نیز شناخته می شوند. داغزن ( داغ زن )...
031-33878813 , 09134459748
اصفهان , گروه صنعتی صبا تجهیز

فروش نشاسته گل و پودردر شرکت دارکوب

فروش نشاسته گل و پودردر شرکت دارکوب
1 روز پیش
شرکت آراز تجارت خاتون،با نام تجاری دارکوب،یکی از شرکت های زیر مجموعه هلدینگ بین المللی الماس صدرا است.خدمات این هلدینگ مبتنی بر واردات و تامین مواد اولیه شیمیایی و غذایی نظیر ادویه جات و... میباشد.. شرکت آراز تجارت خاتون نماینده مستقیم 8 کارخانه تولید...
09129632340 , 09127237702
تهران , دارکوب

فروش انواع کنجد

فروش انواع کنجد
1 روز پیش
شرکت آراز تجارت خاتون ، با نام تجاری دارکوب،یکی از شرکت های زیر مجموعه هلدینگ بین المللی الماس صدرااست.خدمات این هلدینگ مبتنی بر تامین مواد اولیه صنایع غذایی نظیر ادویه جات و... میباشد.. . عرضه انواع کنجد سفید هندی ،کنجد سفید پاکستان ،کنجد ...
09129231288 , 09129632340
شیراز , دارکوب

فروش دارچین

فروش دارچین
1 روز پیش
شرکت آراز تجارت خاتون،با نام تجاری دارکوب،یکی از شرکت های زیر مجموعه هلدینگ بین المللی الماس صدرااست.خدمات این هلدینگ مبتنی بر واردات و تامین مواد اولیه شیمیایی و غذایی نظیر ادویه جات و... میباشد عرضه کننده انواع دارچین قلم و دارچین شکسته و پودر دارچین...
09129231288 , 09129632340
تهران , دارکوب
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

آگهی های ویژه صنعت » تولید مواد غذایی

خرید مواد اولیه غذایی - لبنی
09197758476 , 021-44616782
رستوران آویشن در لواسان
021-26541351 , 09120282722
خیارشور شیشه ، حلب و فله در ابعاد و سایز های متفاوت
09173280925
فروش و تولید فر طباخی و کله پزی

فروش و تولید فر طباخی و کله پزی

تجهیزات آشپزخانه های صنعتی استیل پخت
09191533498 , 09120808613
تولید و فروش برگ مو

تولید و فروش برگ مو

شرکت کشت و صنعت توانا
09391904724
فروش و صادرات پنجه پا مرغ بلاروس ازبکستان ویتنام
09129344977

آگهی های ویژه صنعت

ساخت دستگاه تصفیه آب صنعتی ، آب شیرین کن
09133061376 , 031-45839355
فروش انواع روغن موتور و مشتقات نفتی و فروش ضد یخ
021-44588761 , 021-44588767
قطعات سنگ شکن کانکیو منتل  چکش کوبیت HS10

قطعات سنگ شکن کانکیو منتل چکش کوبیت HS10

بازرگانی صنعت پارس نوین
021-55798847 , 021-55790914