تعداد بازدید : 362

ازن در ضدعفونی میوه و سبزیجات

رشت
لوتوس تجهیز کاسپین
09355108545 , 051-37264844 , 051-37286108
چت واتساپ
تصویر اول

خرما و انجیر خشک
ازن در حالت گازی در سه غلظت (1،3و5ppm) برای چهار دوره زمانی (15، 30 ، 45 و60دقیقه) بر روی خرما ایرانی اعمال شده کاهش کلی تعداد باکتری های Coliform و Staphylococcus aureus و نیز نسبت به مخمر/کپک بررسی شد. نمونه های تصفیه شده تعداد کمتری از میکروب ها را نسبت به تصفیه نشده ها نشان دادند. حداقل 1 ساعت تصفیه با ازن با غلظت 5 ppm موجب کاهش قابل توجه Caliform و S.aureus در خرما می شود اما مدت زمان طولانی تری جهت حذف تمام باکتری های mesophilic و نیز تعداد مخمر/قارچ لازم است.
در پروهش های حول محور سنجش تاثیر ازن گازی و آب ازن دار بر میکروب های گیاهی و میزان aflatoxin B1 (سم سرطان زای تولیدشده توسط نوعی قارچ) موجود در انجیر خشک، این میوه به مدت 7.5 ، 15 و 30 دقیقه در معرض 13.8 میلی گرم بر لیتر ازن گازی و 1.7 میلی گرم بر لیتر آب در ازن دار قرار گرفت. قبل و بعد تصفیه با ازن، کپک های روی انجیر جدا و شناسایی شدند. در هر دو نوع تصفیه، AMB (باکتری هوازی mesophilic) به صورت کامل غیر فعال نشد؛ در حالی که، باکتری E.coli در 7.5 دقیقه کاملا از بین رفت. شکلcoli و مخمر نیز در 7.5 و 15 دقیقه تحت تاثیر آب ازن در نابود شد. انجیرهای خشکی که به صورت مصنوعی با aflatoxin B1 آلوده شده بودند نیز با آب ازن دار به مدت 30، 60 و 180 دقیقه تصفیه شدند. نتایج حاکی از آن بود که جهت کاهش این سم، ازن گازی به حالت دیگر موثرتر عمل می کند.
جوانه های یونجه
در سال های اخیر، جوانه های یونجه به دلیل بروز عوامل بیماری زا و شیوع بیماری های مرتبط، توجهات را به خود جلب نموده اند. تصفیه این جونه ها با ازن به مدت 5 دقیقه، بار میکروبی آنها را تا 1.2 واحد لگاریتمی کاهش می دهد. دانه های یونجه از بیش با ازن تصفیه شده و شمار میکروب ها حین جوانه زنی دانه و رشد، مورد بررسی قرار گرفت. علاوه بر این، جوانه حین دوره رشد خود، دوبار در روز با بهرهگیری از آب ازن دار، آبیاری شدند. شمار میکروب های دانه ها در ابتدا حدودا CFU 105 درهر گرم بود که تصفیه با ازن، آن را تقریبا تا 2 واحد لگاریتمی کاهش داد. تفاوت میان دانه های تصفیه شده و تصفیه نشده در طول دوره ی رشد کاهش یافته و جمعیت در هر دو گروه بعد از 4 روز دوره ی نهفته دانه، به حدودا CFU 109 در هر گرم رسید. یک تصفیه نهایی شامل ورود ازن حباب دار را به داخل جوانه ها برای مدت 2.5 دقیقه، شمار میکروب ها را از CFU2.0 107 5.0 109گرم رساند. در روشی دیگر، جوانه ها وارد آب ازن دار (30-32PPM) شده و 20 دقیقه تحت چرخش قرار گرفتند. میانگین تعداد به CFU4.8 107 در هر گرم کاهش یافت.
کاربرد ازن در فرآوری آب میوه
زنده ماندن باکتری ها و قرچ های مقاوم به حرارت حین پاستوریزاسیون آب میوه، می تواند نگرانی جدی برای فرآوران مرکبات به دنبال داشته باشد. ازن بالقوه جهت غیرفعال کردن هاگ های مقاوم به حرارت در اجزای آب میوه، با نیاز به مقدار کمی از آن سودمند واقع می شود. بنابراین، تاثیر ازن در برابر هاگ های Neosartorya fischeri alicyclobacillus ، acidocaldarius و zygosaccharomyces bailiiکه در آب میوه ها مشکل ساز می شوند، در ترکیبات انتخابی آب میوه مورد بررسی قرار گرفت. اجزای آب میوه، شربت ذرت با فروکتوز (میوه) بالا (HFCS)، کنسانتره آب پرتغال (JCO) و کنستانتره ی آب آناناس (PJC) همراه با سلول و یا هاگ (CFU 107 در هر میلی لیتر( ، با ازن گزی صفیه شدند. حساسیت هاگ ها به ازن بسته به نوع هاگ و اجزای آب میوه متغیر بود. غیرفعال کردن هاگ های A.acidocaldarius تا 5 واحد لگاریتمی، به ترتیب نیازمند 0.31،0.28 و 0.41 میلی گرم ازن در هر میلی لیتر از سوسپانسیون هاگ ها در OJC، HFCS و PJC بود. دوز لازم ازن برای غیر فعال کردن هاگ های Z.bailii در برابر ازن مقاومت دارند. به نمونه های آب سیب با غلظت 1-4.8 درصد وزنی، به مدت 0-10 دقیقه ازن زده شد و چنین مشاهده شد که رنگ، ویژگی های رئولوژیکی (مربوط به خواص سیال) وترکیب فنل (C6H60) آن به صورت قابل توجهی تحت تاثیرقرار گرفت.
سیب
سیب ها در معرض آلودگی با میکرواورگانیسم های بیماری زای موجود در مزارع قرار دارند. استفاده از سیب آلوده جهت تولید آب سیب پاستوریزه مشده و سیب منجر به ایجاد مسمومیت غذایی ناشی از باکتری E.coli 0157:H7 می شود. در یک پروهش، پیش از تصفیه با یک محلول آبی حاوی 21-28 میلیگرم بر لیتر ازن، سیب ها ب این باکتری (به صورت مصنوعی) تلقیح شدند. شست وشوی سیب ها در ازن حباب دار نسبت به فرو بردن در آب از بیش ازن دار شده حین آلودگی زدایی و تصفیه سیب ها ، موثرتر واقع شد. حداکثر کاهش سطحی باکتری در قیاس با گروه کنترل باکتری های تلفیحی E.coli شسته نشده، 2.6-3.7 واحد لگاریتمی بود. با این حال، میزان کاهش باکتری توسط تصفیه با اوزون در محدوده ساقه، کمتر از 1 واحد لگاریتمی بود.
کاهو، اسفناج و جعفری
در پژوهشی، آزمایشات و نتیج مبنی بر تاثیر تصفیه با ازن و یا کلر بر آلودگی های طبیعی در کاهوهای تازه با یکدیگر مقایسه شد. ازن (به میزان 1.3 میلی مولار) و کلر (1 میلی مولار) باکتری های mesophilic وpsychrotrophic را در 3 دقیقه تا 1.4و 1.8 واحد لگاریتمی غیرفعال کردند. به همین ترتیب در آزمایشی دیگر، کاهو خردشده توسط ازن گازی و یا مخلوط شده با محلول آب ازن ( به سبت وزنی 1 به 20) با و بدون حباب تصفیه شد. نتایج نشان داد که ازن گازی حباب دار در آب همراه با هم زدن و ایجاد چرخش در محلول، تاثیرگذارترین روش ازن زنی برای کاهوی خردشده می باشد. اخیرا در یک تحقیق پی بردند که استفاده از 2ppm تصفیه با آب ازن دار به مدت 2 دقیقه، شرایط بهینه در راستای فرآوری و ضدعفونی کردن کاهو سبز با ازن (نسبت به کلر و اسید آلی) به منظور حفظ کیفیت و حساسیت در دوره ذخیره سازی 9 روزه می باشد.
در پژوهشی با موضوع کیفیت اسفناج از پیش بسته بندی شده که به صورت مصنوعی حاوی باکتری Escherichia coli O157:H7 640 شده بود، تحت تاثیر بسته بندی با ازن تولید شده در هوا و اکسیژن نمونه ها به مدت 5 دقیقه در دما اتاق (22درجه) و 0.5،2 و 24 ساعت در دمای یخجال (5درجه) تصفیه شدند. نمونه کاهش در جمعیت باکتری مذکور با حداکثر مقدار (3-5 لگاریتم در مبنای CFU10 برای هر برگ) را بعد از 24 ساعت نمایان کردند.
در تحقیقی دیگر، سبزیجاتی مانند کاهو، اسفناج و جعفری با ازن آبی (12 میلی گرم بر لیتر)، ازن گازی (950 میکرولیتر در هر لیتر به مدت 20 دقیقه) و اب کلردار (100 میلی گرم بر لیتر) جهت غیرفعال کردن باکتری های Escherichia coli و Listeria innocua (که به صورت مصنوعی ایجاد شده بودند) تصقفیه شدند. شست و شو با کلر و ازن منجر به کاهش لگاریتمی میانگین 0.1_+2.9 و 0.3_+2.0 برای E.coli شد در حالی که برای L.innocua تاثیر ازن (0.1-+2.2 لگاریتمی) بسیار نزدیک به کلر (0.1_+2.3 لگاریتمی) بود. تصفیه با ازن گازی کاهش لگاریتمی1.5-1 در عداد هر دو میکروارگانیسم را نشان داد اما منجر به از دست رفتن چشم گیر ترکیبات زیست فعال مهمی در جعفری شد.

قـیـمـت : _ _ _ _ _ _
آخرین بروزرسانی : پنج شنبه 31 خرداد 1403
نام :
لوتوس تجهیز کاسپین
اســتان :
گیلان
شــهــر :
رشت
آدرس :
خمام، میدان ولیعصر، به سمت خشکبیجار، نرسیده به سه راه کته سر، شرکت لوتوس تجهیز کاسپین
تـلـفــن :
09355108545 , 051-37264844 , 051-37286108
وب سایت :
چت واتساپ

تازه های گروه صنعت > تولید مواد غذاییصفحه  17 از 139

انکوباتور شیکر دار حرارتی و برودتی

انکوباتور شیکر دار حرارتی و برودتی
4 روز پیش
دستگاه شیکر انکوباتور رایان شیمی با طراحی بی نظیر و دقت فوق العاده انتخابی مناسب برای هر ازمایشگاهی میباشد این دستگاه قابلیت تنظیم دما از دمای محیط تا 70 درجه سانتیگراد را با دقت 0.1 درجه سانتیگراد دارا میباشد و بدنه داخلی ساخته شده از استیل 316 ضد اسید اروپای
021-22144680 , 021-22144682
تهران , دکتر بلغاری

خط تولید مونو سدیم گلوتامات E621 MSG

خط تولید مونو سدیم گلوتامات E621  MSG
4 روز پیش
فروش خط تولید (ماشین آلات ، کارخانه) مونو سدیم گلوتامات Monosodium glutamate به همراه دانش فنی نصب و راه اندازی . ماشین آلات بصورت آماده وجود ندارند به سفارش ساخته می شود . جهت استعلام قیمت باید درخواست مکتوب روی سربرگ و یا اگر مجوز تاسیس از صمت دا
04134766578
تهران , فرهاد گوگانی

کنجد (پاکستانی , افغانی , هندی) نانوایی و روغن کشی

کنجد (پاکستانی , افغانی , هندی) نانوایی و روغن کشی
4 روز پیش
دانه کنجد پاکستای و افغانی شسته شده و بوحاری دانه کلزا مخصوص روغن کشی فروش کنجد مرغوب پاکستانی شسته شده همراه با سیب سلامت غذا دارو سیاه دانه کنجد سفید هندی با پوست و بی پویت مغز تخمه افتاب گردان ایرانی.بلغاری.اکراینی پودر نارگیل
09127904912 , 09120303256
تهران , شرکت ارس دانه

فروش روغن کنجدو زیتون ارس

فروش روغن کنجدو زیتون ارس
4 روز پیش
فروش روغن کنجد فرابکر همراه با سیب سلامت بهداشت عرضه در گالن های 18 کیلویی و 1 لیتری 12 عدد داخل کارتون مناسب جهت فروش داخل مغازه سراسر ایران بهترین روغن برای سلامتی و پخت پز ملکه روغن ها ( فروش روغن کنجد ارس )
09127904912 , 021-55592972
تهران , شرکت ارس دانه

فروش انواع روغن های گیاهی خالص (وفایی)

فروش انواع روغن های گیاهی خالص (وفایی)
4 روز پیش
فروش انواع روغن های گیاهی (روغن کنجد ، روغن زیتون ، روغن سیاهدانه ، روغن نارگیل ، روغن بادام تلخ ، روغن بادام شیرین ، روغن کرچک ، روغن کلزا ، روغن بنفشه ، روغن هسته انگور ، روغن هسته انار، روغن سیر، روغن درخت چای و ...) به صورت گالنی و یک لیتری ،به شرط کیفیت ب
09121822959 , 09127904912
تهران , شرکت ارس دانه

فروش سیاهدانه

فروش سیاهدانه
4 روز پیش
فروش انواع سیاهدانه ( سیاهدانه هندی، سیاهدانه سوری،سیاهدانه ایرانی) به صورت عمده و خورده به قیمت عمده فروشی مناسب برای روغنگیری، شیرینی پزی، نانوایی ارسال به تمام نقاط کشور .
09121822959
تهران , شرکت ارس دانه

آسیاب مناسب عطاری

آسیاب مناسب عطاری
4 روز پیش
آسیاب چکشی مناسب تمام دانه های خشک و سخت ادویه ها توان موتور سه اسب بخار قابلیت پودر کردن در یک مرحله بدون نیاز ب الک کردن کم صدا سه هزار دور بدنه استیل نقره ای دارای کیسه و توری اضافه توری ها قابل تعویض تولید کننده
09137745080
اصفهان , ترکی

دستگاه روغن گیری فروشگاهی مدل رومیزی

دستگاه روغن گیری فروشگاهی مدل رومیزی
4 روز پیش
دستگاه روغن گیر پرس سرد فروشگاهی ساخت هیراد ماشین اصفهان کالیبر 35 مدل رومیزی دارای اینورتر کارکرد یکسره و دائم ب کار بسیار کم مصرف و کم صدا توان موتور یک اسب بخار ظرفیت ورودی 6 کیلو در ساعت دارای ضمانت تمام قط
09137745080
اصفهان , ترکی

ارده گیری و کره گیری هیراد

ارده گیری و کره گیری هیراد
4 روز پیش
ارده گیری سنتی با سنگ مهریز یزد سنگ رو و سنگ زیر مهریز با ضمانت مادام العمر سنگ معدنی کارکرد ساده و بدون نیاز ب تنظیم کردن و سرویس کاری قبل از استارت کارکرد یکسره کم صدا تولید ارده ای نرم و با کیفیت با دستگاه ارده گیری سنتی که از
09137745080
اصفهان , ترکی

فروش کنجد سیاه ، فروش کنجد مشکی ، کنجد نانوایی

فروش کنجد سیاه ، فروش کنجد مشکی ، کنجد نانوایی
4 روز پیش
فروش کنجد سیاه ، فروش کنجد مشکی شسته شده ، کنجد نانوایی فروش مستقیم کنجد مشکی افغانی و پاکستانی مناسب مصارف نانوایی ، خوراکی و قنادی کاملا تمیز و بهداشتی ، کنجد مشکی شسته شده و بوجار شده ارسال از مشهد به سراسر کشور با هزینه مناسب ( فر
09154486257 , 051-37607884
مشهد , امیر قربانی

فروش مغز بادام درختی بوداده کره گیری

فروش مغز بادام درختی بوداده کره گیری
4 روز پیش
فروش مغز بادام درختی (بادام شیرین) درجه یک ایرانی و افغانی. به صورت خام مخصوص روغنگری به صورت تفت داده شده و سورت لیزر شده مخصوص کره گیری (بدون نمک) سفارش آسان، ارسال سریع و آنی به تمام شهرهای کشور با مناسب ترین هزینه حمل
09154486257 , 051-37607884
مشهد , امیر قربانی

تجهیز سالن قارچ ، قفسه بندی سالن قارچ

تجهیز سالن قارچ ، قفسه بندی سالن قارچ
4 روز پیش
تجهیز سالن قارچ ، قفسه بندی سالن قارچ از دیگر امکاناتی است که ایران قارچ در اختیار مشتریان خود قرار می دهد. تمام تجهیزات سالن قارچ دارای گارانتی یک ساله می باشند. کارشناسان با تجربه شرکت ایران قارچ با سابقه چندین ساله در زمینۀ ارائه خدمات صنعتی و فنی و سا
09127773876
تهران , شعیب فریادی

ایران قارچ تامین کننده کمپوست قارچ دکمه ای،خاک پوششی و بذر قارچ دکمه ای از بهترین کارخانه های

ایران قارچ تامین کننده کمپوست قارچ دکمه ای،خاک پوششی و بذر قارچ دکمه ای از بهترین کارخانه های
4 روز پیش
ایران قارچ تامین کننده کمپوست قارچ دکمه ای،خاک پوششی و بذر قارچ دکمه ای از بهترین کارخانه های کشور با پایین ترین قیمت و بالاترین کیفیت شرکت ایران قارچ با بیش از 12 سال سابقه در تامین انواع بذر قارچ دکمه ای ، انواع کمپوست قارچ دکمه ای و خاک پوششی مفتخر است
09127773876
تهران , شعیب فریادی

فروش کمپوست قارچ در تمام نقاط کشور

فروش کمپوست قارچ در تمام نقاط کشور
4 روز پیش
فروش کمپوست قارچ در تمام نقاط کشور عامل فروش کمپوست قارچ دکمه ای (ملارد دهقان ،سهیل،صدف ،جوانه) به همراه خاک پوششی ملارد از بهترین کارخانه های کمپوست سازی کشور(بدون واسطه در کمترین زمان )
09127773876
تهران , شعیب فریادی

تولید نبات چوبی و شاخه زعفرانی صادراتی

تولید نبات چوبی و شاخه زعفرانی صادراتی
4 روز پیش
تولید و فروش نبات چوبی و نبات شاخه زعفرانی بسته بندی متنوع و شیک ( جعبه ای - سینی _ فله کارتنی ) دارای سیب سلامت و پروانه بهداشتی انواع نبات و بسته بندی های صادراتی
09131296793 , 031-37472670
اصفهان , ملک پور
12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

آگهی های ویژه صنعت » تولید مواد غذایی

رستوران آویشن در لواسان
021-26541351 , 09120282722
فروش و صادرات پنجه پا مرغ بلاروس ازبکستان ویتنام
09129344977
فروش عصاره های گیاهی
09916431685
فروش نمک خوراکی تصفیه شده تبلور مجدد
021-88559731 , 021-88559735

آگهی های ویژه صنعت

الکترو نصر ، پخش سیم و کابل
09127141877 , 021-33123216
فروش ورق فولاد آلیاژی ایران

فروش ورق فولاد آلیاژی ایران

بورس ورقهای آلیاژی (فولاد آلیاژی ایران)
09122870480 , 021-66674530
خریدار ضایعات آهن و آلومینیوم
09199745047 , 09122168069