تعداد بازدید : 312

ازن در ضدعفونی میوه و سبزیجات

رشت
لوتوس تجهیز کاسپین
09355108545 , 051-37264844 , 051-37286108
چت واتساپ
تصویر اول

خرما و انجیر خشک
ازن در حالت گازی در سه غلظت (1،3و5ppm) برای چهار دوره زمانی (15، 30 ، 45 و60دقیقه) بر روی خرما ایرانی اعمال شده کاهش کلی تعداد باکتری های Coliform و Staphylococcus aureus و نیز نسبت به مخمر/کپک بررسی شد. نمونه های تصفیه شده تعداد کمتری از میکروب ها را نسبت به تصفیه نشده ها نشان دادند. حداقل 1 ساعت تصفیه با ازن با غلظت 5 ppm موجب کاهش قابل توجه Caliform و S.aureus در خرما می شود اما مدت زمان طولانی تری جهت حذف تمام باکتری های mesophilic و نیز تعداد مخمر/قارچ لازم است.
در پروهش های حول محور سنجش تاثیر ازن گازی و آب ازن دار بر میکروب های گیاهی و میزان aflatoxin B1 (سم سرطان زای تولیدشده توسط نوعی قارچ) موجود در انجیر خشک، این میوه به مدت 7.5 ، 15 و 30 دقیقه در معرض 13.8 میلی گرم بر لیتر ازن گازی و 1.7 میلی گرم بر لیتر آب در ازن دار قرار گرفت. قبل و بعد تصفیه با ازن، کپک های روی انجیر جدا و شناسایی شدند. در هر دو نوع تصفیه، AMB (باکتری هوازی mesophilic) به صورت کامل غیر فعال نشد؛ در حالی که، باکتری E.coli در 7.5 دقیقه کاملا از بین رفت. شکلcoli و مخمر نیز در 7.5 و 15 دقیقه تحت تاثیر آب ازن در نابود شد. انجیرهای خشکی که به صورت مصنوعی با aflatoxin B1 آلوده شده بودند نیز با آب ازن دار به مدت 30، 60 و 180 دقیقه تصفیه شدند. نتایج حاکی از آن بود که جهت کاهش این سم، ازن گازی به حالت دیگر موثرتر عمل می کند.
جوانه های یونجه
در سال های اخیر، جوانه های یونجه به دلیل بروز عوامل بیماری زا و شیوع بیماری های مرتبط، توجهات را به خود جلب نموده اند. تصفیه این جونه ها با ازن به مدت 5 دقیقه، بار میکروبی آنها را تا 1.2 واحد لگاریتمی کاهش می دهد. دانه های یونجه از بیش با ازن تصفیه شده و شمار میکروب ها حین جوانه زنی دانه و رشد، مورد بررسی قرار گرفت. علاوه بر این، جوانه حین دوره رشد خود، دوبار در روز با بهرهگیری از آب ازن دار، آبیاری شدند. شمار میکروب های دانه ها در ابتدا حدودا CFU 105 درهر گرم بود که تصفیه با ازن، آن را تقریبا تا 2 واحد لگاریتمی کاهش داد. تفاوت میان دانه های تصفیه شده و تصفیه نشده در طول دوره ی رشد کاهش یافته و جمعیت در هر دو گروه بعد از 4 روز دوره ی نهفته دانه، به حدودا CFU 109 در هر گرم رسید. یک تصفیه نهایی شامل ورود ازن حباب دار را به داخل جوانه ها برای مدت 2.5 دقیقه، شمار میکروب ها را از CFU2.0 107 5.0 109گرم رساند. در روشی دیگر، جوانه ها وارد آب ازن دار (30-32PPM) شده و 20 دقیقه تحت چرخش قرار گرفتند. میانگین تعداد به CFU4.8 107 در هر گرم کاهش یافت.
کاربرد ازن در فرآوری آب میوه
زنده ماندن باکتری ها و قرچ های مقاوم به حرارت حین پاستوریزاسیون آب میوه، می تواند نگرانی جدی برای فرآوران مرکبات به دنبال داشته باشد. ازن بالقوه جهت غیرفعال کردن هاگ های مقاوم به حرارت در اجزای آب میوه، با نیاز به مقدار کمی از آن سودمند واقع می شود. بنابراین، تاثیر ازن در برابر هاگ های Neosartorya fischeri alicyclobacillus ، acidocaldarius و zygosaccharomyces bailiiکه در آب میوه ها مشکل ساز می شوند، در ترکیبات انتخابی آب میوه مورد بررسی قرار گرفت. اجزای آب میوه، شربت ذرت با فروکتوز (میوه) بالا (HFCS)، کنسانتره آب پرتغال (JCO) و کنستانتره ی آب آناناس (PJC) همراه با سلول و یا هاگ (CFU 107 در هر میلی لیتر( ، با ازن گزی صفیه شدند. حساسیت هاگ ها به ازن بسته به نوع هاگ و اجزای آب میوه متغیر بود. غیرفعال کردن هاگ های A.acidocaldarius تا 5 واحد لگاریتمی، به ترتیب نیازمند 0.31،0.28 و 0.41 میلی گرم ازن در هر میلی لیتر از سوسپانسیون هاگ ها در OJC، HFCS و PJC بود. دوز لازم ازن برای غیر فعال کردن هاگ های Z.bailii در برابر ازن مقاومت دارند. به نمونه های آب سیب با غلظت 1-4.8 درصد وزنی، به مدت 0-10 دقیقه ازن زده شد و چنین مشاهده شد که رنگ، ویژگی های رئولوژیکی (مربوط به خواص سیال) وترکیب فنل (C6H60) آن به صورت قابل توجهی تحت تاثیرقرار گرفت.
سیب
سیب ها در معرض آلودگی با میکرواورگانیسم های بیماری زای موجود در مزارع قرار دارند. استفاده از سیب آلوده جهت تولید آب سیب پاستوریزه مشده و سیب منجر به ایجاد مسمومیت غذایی ناشی از باکتری E.coli 0157:H7 می شود. در یک پروهش، پیش از تصفیه با یک محلول آبی حاوی 21-28 میلیگرم بر لیتر ازن، سیب ها ب این باکتری (به صورت مصنوعی) تلقیح شدند. شست وشوی سیب ها در ازن حباب دار نسبت به فرو بردن در آب از بیش ازن دار شده حین آلودگی زدایی و تصفیه سیب ها ، موثرتر واقع شد. حداکثر کاهش سطحی باکتری در قیاس با گروه کنترل باکتری های تلفیحی E.coli شسته نشده، 2.6-3.7 واحد لگاریتمی بود. با این حال، میزان کاهش باکتری توسط تصفیه با اوزون در محدوده ساقه، کمتر از 1 واحد لگاریتمی بود.
کاهو، اسفناج و جعفری
در پژوهشی، آزمایشات و نتیج مبنی بر تاثیر تصفیه با ازن و یا کلر بر آلودگی های طبیعی در کاهوهای تازه با یکدیگر مقایسه شد. ازن (به میزان 1.3 میلی مولار) و کلر (1 میلی مولار) باکتری های mesophilic وpsychrotrophic را در 3 دقیقه تا 1.4و 1.8 واحد لگاریتمی غیرفعال کردند. به همین ترتیب در آزمایشی دیگر، کاهو خردشده توسط ازن گازی و یا مخلوط شده با محلول آب ازن ( به سبت وزنی 1 به 20) با و بدون حباب تصفیه شد. نتایج نشان داد که ازن گازی حباب دار در آب همراه با هم زدن و ایجاد چرخش در محلول، تاثیرگذارترین روش ازن زنی برای کاهوی خردشده می باشد. اخیرا در یک تحقیق پی بردند که استفاده از 2ppm تصفیه با آب ازن دار به مدت 2 دقیقه، شرایط بهینه در راستای فرآوری و ضدعفونی کردن کاهو سبز با ازن (نسبت به کلر و اسید آلی) به منظور حفظ کیفیت و حساسیت در دوره ذخیره سازی 9 روزه می باشد.
در پژوهشی با موضوع کیفیت اسفناج از پیش بسته بندی شده که به صورت مصنوعی حاوی باکتری Escherichia coli O157:H7 640 شده بود، تحت تاثیر بسته بندی با ازن تولید شده در هوا و اکسیژن نمونه ها به مدت 5 دقیقه در دما اتاق (22درجه) و 0.5،2 و 24 ساعت در دمای یخجال (5درجه) تصفیه شدند. نمونه کاهش در جمعیت باکتری مذکور با حداکثر مقدار (3-5 لگاریتم در مبنای CFU10 برای هر برگ) را بعد از 24 ساعت نمایان کردند.
در تحقیقی دیگر، سبزیجاتی مانند کاهو، اسفناج و جعفری با ازن آبی (12 میلی گرم بر لیتر)، ازن گازی (950 میکرولیتر در هر لیتر به مدت 20 دقیقه) و اب کلردار (100 میلی گرم بر لیتر) جهت غیرفعال کردن باکتری های Escherichia coli و Listeria innocua (که به صورت مصنوعی ایجاد شده بودند) تصقفیه شدند. شست و شو با کلر و ازن منجر به کاهش لگاریتمی میانگین 0.1_+2.9 و 0.3_+2.0 برای E.coli شد در حالی که برای L.innocua تاثیر ازن (0.1-+2.2 لگاریتمی) بسیار نزدیک به کلر (0.1_+2.3 لگاریتمی) بود. تصفیه با ازن گازی کاهش لگاریتمی1.5-1 در عداد هر دو میکروارگانیسم را نشان داد اما منجر به از دست رفتن چشم گیر ترکیبات زیست فعال مهمی در جعفری شد.

قـیـمـت : _ _ _ _ _ _
آخرین بروزرسانی : چهارشنبه 9 خرداد 1403
نام :
لوتوس تجهیز کاسپین
اســتان :
گیلان
شــهــر :
رشت
آدرس :
خمام، میدان ولیعصر، به سمت خشکبیجار، نرسیده به سه راه کته سر، شرکت لوتوس تجهیز کاسپین
تـلـفــن :
09355108545 , 051-37264844 , 051-37286108
وب سایت :
چت واتساپ

تازه های گروه صنعت > تولید مواد غذاییصفحه  17 از 140

تولید کننده تناژ شیره انگور سنتی در کشور

تولید کننده تناژ شیره انگور سنتی  در کشور
4 روز پیش
اکسیر راه ابریشم قمصر کاشان تولید کننده شیره انگور سنتی حاصل از فرایند دوشاب و تولید شیره انگور _تولید شده به سنت دیرینه سرزمین کاشان _به صورت گالن و بسته بندی
09132632303 , 09338251079
کاشان , تولیدی سوگند کعبه قمصر کاشان

تولید‌کننده سه شیره سنتی ویژه صادرات در کشور

تولید‌کننده سه شیره سنتی ویژه صادرات در کشور
4 روز پیش
اکسیر راه ابریشم قمصر کاشان تولید کننده سه شیره‌ سنتی و ارگانیک‌حاصل از ترکیب شیره های طبیعی _شیره انگور طبیعی _شیره توت طبیعی _شیره انجیر طبیعی _تولید شده طبق فرایند دیرینه کاشان _حاصل از تأمین تناژ خشکبار در کشور _تأمین کننده در
09132632303 , 09338251079
کاشان , تولیدی سوگند کعبه قمصر کاشان

تولید کننده انواع شربت های سنتی کاشان

تولید کننده انواع شربت های سنتی کاشان
4 روز پیش
اکسیر راه ابریشم قمصر کاشان تولید کننده انواع شربت های گیاهی حاصل از عرقیات سنتی این مجموعه می باشد انواع شربت های سنتی اعم از : ۱_شربت گلاب زعفران (جلاب کاشان) ۲_شربت گل محمدی ۳_شربت گلاب بیدمشک ۴_شربت زعفران ۵_شربت بیدمشک
09132632303 , 09338251079
کاشان , تولیدی سوگند کعبه قمصر کاشان

فروش اتوکلاو دست دوم

فروش اتوکلاو دست دوم
4 روز پیش
اتوکلاو عمودی فلزی همراه با دو سبد مهندس قاسمی پاکان (بنگاه مخازن و ماشین آلات استیل قاسمی پاکان) (((مخازن استیل , تجهیزات و ماشین آلات استیل لبنی , نوشیدنی , غذایی , دارویی , آرایشی بهداشتی , شیمیایی جهت بازدید موجود میباشد)))
09125774839
تهران , مهندس پاکان

آسپارتام ، آسه سولفام ، سوکرالوز

آسپارتام ، آسه سولفام ، سوکرالوز
4 روز پیش
فروش قند های مصنوعی - مواد اولیه صنایع غذایی - افزودنی های مواد غذایی - قند های شیرین بدون کالری قند بدون انرژی - قند رژیمی آسپارتام - قند رژیمی ژاپنی قند رژیمی چینی آسپارتام چینی آسپارتام قابل استفاده در انواع نوشیدنی و آبمیوه رایان شیمی ع
021-22345521 , 021-22144680
تهران , دکتر بلغاری

لستین خوراکی آرژانتین ، هندی

لستین خوراکی آرژانتین ، هندی
4 روز پیش
لستین 200 کیلوئی آرژانتین - لستین 200 کیلوئی هندی رایان شیمی متخصص در امر عرضه مواد اولیه صنایع غذائی و مشاوره صنایع غذائی لستین خوراکی 200 کیلوئی با کیفیت لستین تخم مرغ لستین آرژانتینی لستین هندی لستین 200 کیلوئی آرژانتین - لستین
021-22144680 , 021-22144682
تهران , دکتر بلغاری

مواد نگه دارنده غذایی طبیعی ناتامایسین ، نایسین

مواد نگه دارنده غذایی طبیعی  ناتامایسین ، نایسین
4 روز پیش
فروش انواع نگهدارنده های مواد غذایی طبیعی و شیمیایی مواد نگهدارنده مواد غذایی از جمله موادی هستند که از رشد میکروارگانیسم ها شامل کپک ها ، مخمر ها و باکتری ها جلوگیری می نمایند . مواد نگهدارنده غذایی به دو دسته تقسیم می شوند . مواد نگهدارنده غذا
021-22144680 , 021-22144682
تهران , دکتر بلغاری

فروش انواع دستگاه فلافل زن و کتلت زن رومیزی

فروش انواع  دستگاه فلافل زن  و کتلت زن رومیزی
4 روز پیش
تولید و فروش انواع دستگاه فلافل زن و کتلت رن تک نازل دو نازل سه نازل تنوع مدل در سرخ کن مخصوص فست فود و موکب تک لگن دو لگن سه لگن چهار لگن فلافل زن رومیزی ۱۰۰۰ تایی فلافل زن رومیزی ۲۰۰۰ تایی فلافل زن رومیزی ۳۰۰۰ تایی
09216753052
کرج , گروه صنعتی تجهیز فود

فروش دستگاه تصویه روغن صنعتی

فروش دستگاه تصویه روغن صنعتی
4 روز پیش
دستگاه تصویه روغن ktp جنس بدنه استیل 304 دارای شلنگ سلیکونی با مقاومت تا 300 درجه سانتی گراد دارای فیلتر مجزا ((فیلتر هنی پنی)) مخزن 20 لیتری سهولت در سوار کردن فیلتر و تخلیه و شستشو قابلیت تصویه روغن داغ در حداقل زمان دستگاه
09216753052
کرج , گروه صنعتی تجهیز فود

خط تولید اتوماتیک ماهی و میگو خشک صادراتی

خط تولید اتوماتیک ماهی و میگو خشک صادراتی
5 روز پیش
آیکون ویژهاگر به دنبال فرآوری اصولی با کیفیت بالای محصولات شیلاتی مثل انواع ماهی متوتا و میگو به روش های تمام مکانیزه و بیشترین بهره وری با کیفیت صادراتی هستید بهتره با تیم ما تماس بگیرین و از مشاوره رایگان برای انتخاب تجهیزات و چیدمان اصولی با بالاترین بهره وری اس
09130262373
دولت آباد , سامان گاهان200,000,000 تومان

طراحی و ساخت تخصصی خشک کن دوار یا روتاری

طراحی و ساخت تخصصی خشک کن دوار یا روتاری
5 روز پیش
آیکون ویژهاگر به دنبال تولید و خشک کردن محصولات گرانولی غذایی و دارویی و یا مواد شیمیایی بصورت پیوسته هستید یکی از پیشنهاد های ما از انواع خشک کن های تخصصی که شرکت سامان گاهان طراحی نموده است خشک کن دوار یا روتاری است شما می توانید با ما تماس بگیرید و از مشاوره را
09130262373
دولت آباد , سامان گاهان450,000,000 تومان

تولید و پخش شربت های گیاهی در کشور

تولید و پخش شربت های گیاهی در کشور
5 روز پیش
شرکت تولیدی سوگند کعبه قمصر کاشان تولید شربت های گیاهی در دو سطح شرکتی و سنتی بر پایه وزن خالص یک کیلو گرم تولید شده از عرقیات سنتی زعفران گلاب نعنا بیدمشک به لیمو موهیتو بهارنارنج با بسته بندی صادراتی و م
09132632303
کاشان , تولیدی سوگند کعبه قمصر کاشان

تولید و پخش جامع انواع گلاب محصول سوگند کعبه قمصر کاشان پخش رایگان در کشور

تولید و پخش جامع انواع گلاب محصول سوگند کعبه قمصر کاشان پخش رایگان در کشور
5 روز پیش
پخش عمده متنوع ترین تولیدات گلاب سنتی به صورت گالن و یک لیتری محصول گل محمدی منطقه کاشان و کیفیتی منحصر بفرد موجودی انواع گلاب: دوآتیشه سوپر اعلاء ممتاز تجاری با کیفیت و طعم و عطر متناسب با نیاز مصرفی واحد های صنفی محتر
09132632303 , 09338251079
کاشان , تولیدی سوگند کعبه قمصر کاشان

تولید انواع عرقیات دوآتیشه با کیفیت

تولید انواع عرقیات دوآتیشه با کیفیت
5 روز پیش
تولید و پخش انواع عرقیات دوآتیشه قمصر کاشان محصول تولیدی سوگند کعبه عرضه به صورت عرقیات یک لیتری در دو سطح ممتاز و صادارتی و عرقیات گالنی دوآتیشه آماده همکاری با تولیدی ها و عمده فروشی های سراسر کشور پخش سراسری در کشور
09132632303 , 09338251079
کاشان , تولیدی سوگند کعبه قمصر کاشان

تولید جامع انواع عرقیات گالنی با کیفیت

تولید جامع انواع عرقیات گالنی با کیفیت
5 روز پیش
شرکت سوگند کعبه اکسیر راه ابریشم قمصر کاشان کاملترین تولید کننده ی انواع عرقیات گالنی با عیار صادراتی و مطلوب ترین ترخ تولید مرجع جامع انواع گلاب سنتی کاشان در عیار های متفاوت بیش از 70نوع عرقیات پخش گسترده در سراسر کشور
09132632303 , 09338251079
کاشان , تولیدی سوگند کعبه قمصر کاشان
12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

آگهی های ویژه صنعت » تولید مواد غذایی

رستوران آویشن در لواسان
021-26541351 , 09120282722
فروش نمک خوراکی تصفیه شده تبلور مجدد
021-88559731 , 021-88559735
فروش عصاره های گیاهی
09916431685
تولید و فروش برگ مو

تولید و فروش برگ مو

شرکت کشت و صنعت توانا
09391904724
فروش و صادرات پنجه پا مرغ بلاروس ازبکستان ویتنام
09129344977
خاک دیاتومیت  خاک دیاتومه  خاک رنگبر
021-66903901 , 021-66903902