درج رایگان آگهی
نمایش آگهی
ارتباط
اشتراک
کلمات مرتبط
تازه های گروه
تعداد بازدید : 2234

تغلیظ تحت خلاء - وکیوم : شیره انگور ، شیره خرما ، رب انار


  • نیشابور, محمد صابری مهر
  • 09151501589
    whatsappLink چت واتساپ
تصویر اول
تصویر دوم

امروزه با توجه به پیشرفت صنعت غذا در تمامی زمینه ها ، میتوان در تولید محصولاتی مانند شیره انگور ، شیره خرما ، شیره توت ، رب انار به جای حرارت دادن محلول اولیه در دیگهای روباز ، فرآیند تغلیظ را در دیگ تحت خلاء (Vacuum Pan) انجام داد.
مزایای استفاده از سیستم تغلیظ تحت خلاء نسبت به دیگ روباز: 1-بالا رفتن کیفیت محصول ، 2-کاهش هزینه های انرژی ، 3- کاهش زمان تغلیظ به حدود یک ششم (مثلا برای 100 لیتر عصاره انگور خاک خورده و تصفیه شده از 6 ساعت به 1 ساعت ، از غلظت 15% به 70%) و در نتیجه افزایش میزان تولید در یک بازه زمانی مشخص که به طور کل باعث افزایش راندمان خواهد شد.
مشکل اصلی فرآیند سنتی یعنی تغلیظ با دیگ روباز، زمان طولانی تغلیظ و در نتیجه تیره شدن محصول نهایی به نسبت عصاره اولیه ، تغییر طعم شیره ، هزینه زیاد انرژی است که با سیستم تغلیظ تحت خلاء، این موارد قابل رفع شدن است. (دلیل علمی آن در مقاله ای جداگانه توضیح داده شده است.)
.
آمار دقیقی از میزان تولید شیره انگور، خرما، رب انار و... به روش سنتی در دست نیست، اما شاید بتوان گفت که بیش از 90 درصد از تولید شیره انگور به روش تغلیظ سنتی انجام میشود که به راحتی و با هزینه ای معقول که آن هم در طی یک دوره بهره برداری قابل بازگشت است، میتوان سیستم تغلیظ تحت خلاء را جایگزین کرد. مزیت اصلی این سیستم پیشنهادی مندرج در این مقاله، این است که در یک فضای کوچک (کمتر از 10 مترمربع) قابل جانمایی است، از طرفی با کاهش زمان پخت ، علاوه بر کاهش هزینه سوخت و انرژی، میتوان میزان بسیار بیشتری محصول شیره انگور تولید کرد و از آنجایی که انگور میوه ای فصلی به حساب می آید، این سیستم کمک زیادی به افزایش تولید میکند و همچنین کیفیت محصول تولیدی، چنان که در تصویر پیداست، ابدا قابل قیاس با حالت سنتی نیست.
به دلیل محدودیت کاراکترهای تایپی در صورت تمایل، با تماس با شماره گذاشته شده، مقالات کامل تر، به همراه تصاویر بیشتر و موارد تکمیلی خدمت دوستان ارسال خواهد شد.
نکته: در حال حاضر این سیستم برای آن دسته از تولیدکنندگانی که به صورت عمده محصولاتی مانند: شیره انگور ، شیره خرما، شیره توت، رب انار و... تولید میکنند، مناسب میباشد و ساخت سیستم خانگی تغلیظ در خلاء در حال حاضر در دست بررسی و آزمایش است.
محمد صابری مهر (کارشناس مهندسی شیمی_صنایع غذایی)


قـیـمـت :
ارسال آگهی : جمعه 1 مهر 1401
نام :
محمد صابری مهر
اســتان :
خراسان رضوی
شــهــر :
نیشابور
آ د ر س :
کیلومتر 12 جاده قدیم سبزوار
09151501589
whatsappLink چت واتساپ
ایـمـیـل :
وب سایت :

تازه های گروه صنعت > تولید مواد غذایی

١۴٠١/٧/٣
تولید نان بستنیگروه صنعتی ایلیا نان پس از دو دهه تجربه در تولید جهت ایجاد نمایندگی در سطح کشور آماده ی اعطای نمایندگی در تولید در اقصی نقاط خطه ایران زمین می...
09103003133 , 09375306046اصفهان , ایلیا نان , تکنو ایلیا
6 ساعت پیش

١۴٠١/٧/٣
ساخت دستگاه پخت نان بستنی شیرین(بیسکویتی)ساخت دستگاه پخت نان بستنی شیرین (بیسکویتی) ونان جو ۱۰۰درصد خالص و نان قندی و چیپس سرعت تولید دستگاه قابل تنظیم است اندازه نان تولیدی قابل...
09103003133 , 09375306046اصفهان , ایلیا نان , تکنو ایلیا
6 ساعت پیش

١۴٠١/٧/٣
ساخت دستگاه قیف مشعلساخت دستگاه قیف مشعل ..ملی..هندی...دوکی . به صورت دستی به صورت پنوماتیک به همراه. آموزش و با کلیه لوازم جانبی گروه تخصصی...
09103003133 , 09375306046 , 031-35669599اصفهان , ایلیا نان , تکنو ایلیا
6 ساعت پیش

١۴٠١/٧/٢
فروش دستگاه آب گیریدستگاه آب گیری چند کاره تمام استیل (چرخشی و پرسی ) آب گوجه گیری , آبلیموگیری , دستگاه آب انگور گیری ،دستگاه آبغوره گیری , آب سیب گیری و...
09133007307 , 09357644691اصفهان , علی تگین
8 ساعت پیش

١۴٠١/٧/٢
فروش عمده ادویه جات ، عمده فروشی ، پخش عطاری ، کلی فروشی عطاری قیمت عمده عطاریعمده فروشی ادویه جات ... دارای مجوز از اتحادیه عطاری ها مشهد عرضه کننده عمده و پخش انواع ادویه جات ، اجناس عطاری و ... با کیفیت اعلا قیمت...
09153223895 , 09151706221 , 051-33669219مشهد , صابری
9 ساعت پیش

١۴٠١/٧/٢
خاک دیاتومیت - خاک دیاتومهخاک دیاتومیت (قزل قور یا خاک فسیل، خاک دیاتومه) مهمترین ماده کمک فیلتر از نقطه نظر “حجمی” است. این خاک، حاصل انباشتـه شدن فسیل های سیلیـسی است که...
021-66903901 , 021-66903902تهران , صافی آران
12 ساعت پیش

١۴٠١/٧/٢
فروش پیروفسفاتفروش پیرو فسفات سدیم فروش سدیم اسید پپروفسفات فروش کلسیم پروپیونات فروش مونو دی گلیسیرید فروش سیترات سدیم -تری سیترات...
09123367768 , 021-44319845 , 021-44358009تهران , کرمی
13 ساعت پیش

١۴٠١/٧/٢
کنجد روغن کشی , نانوایی و شیرینی پزی و روغن کشی احسانیانکنجد شسته و بو جار شده افغانی و پاکستانی و هندی و سودانی همراه با سیب سلامت و بهداشت جهت روغن کشی و نانوایی و شیرینی پزی ها کنجد مشکی کنجد...
09127904912 , 09121822959 , 02155592972تهران , شرکت ارس دانه
15 ساعت پیش

١۴٠١/٧/٢
فروش مغز تخمه آفتابگردانفروش مغز تخمه آفتابگردان ایرانی ، مغز تخمه آفتاب بلغاری ، مغز تخمه اوکراینی مخصوص روغنگیری ، نانوایی، شیرینی پزی، نان صنعتی به صورت عمده وخورده فروشی...
09121822959 , 09127904912تهران , شرکت ارس دانه
15 ساعت پیش

١۴٠١/٧/٢
فروش سیاهدانهفروش انواع سیاهدانه ( سیاهدانه هندی، سیاهدانه سوری،سیاهدانه ایرانی) به صورت عمده و خورده به قیمت عمده فروشی مناسب برای روغنگیری، شیرینی پزی، نانوایی...
09121822959تهران , شرکت ارس دانه
15 ساعت پیش

١۴٠١/٧/٢
فروش انواع مغز های کره گیریفروش انواع مغز های کره گیری از قبیل (بادام زمینی ، فندق کره گیری ، بادام کوهی ، کنجد کره گیری ، مغز پسته کره گیری ، پودر نارگیل و ...) بصورت عمده و...
09121822959 , 09127904912 , 09120303256تهران , شرکت ارس دانه
15 ساعت پیش

١۴٠١/٧/٢
پنجره مغناطیسیپنجره مغناطیسی پنجره های مغناطیسی که با توجه به درخواست مشتریان و نیاز آن ها در ابعاد و اندازه های مختلفی قابل ساخت می باشند و متشکل از چندین...
09128896194 , 021-88976576تهران , پژمان اسماعیلی
15 ساعت پیش

١۴٠١/٧/٢
فروش و پخش انواع تجهیزات و لوازم کافی شاپ_فروش انواع دستگاه و لوازم و اکسسوری قهوه _فروش انواع تجهیزات آشپزخانه ، بارگرم و بار...
09012395501تبریز , قهوه دونقطه
16 ساعت پیش

١۴٠١/٧/٢
کته پز های ریلی پخت برنج تک پرسیفر کته پز تابش استیلا در دو مدل دو و سه ردیفه ظرفیت پخت 70 و 110 پرس در ساعت با استفاده از تکنولوژی تابشی کانوایر 70 سانتی (سه...
09054035164 , 086-33553414 , 086-33554336اراک , تا بش استیلا
50000000
16 ساعت پیش

١۴٠١/٧/٢
کندو عسل مدرن با تکنولوژی جدیدکندو عسل مدرن با تکنولوژی جدید حمل این کندو بسیار آسان میباشد که میتوان برای زنبور ها اقدام نمایید جنس کندو چوب صنوبر و ضد آب...
09130665540 , 031-91010118اصفهان , سعید صادقیان
16 ساعت پیش

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

آگهی های ویژه صنعت » تولید مواد غذایی

کنسانتره پرتقال ، روغن زرد پوست پرتقال و اسانس پرتقال

تعاونی باغداران مرکبات رامسر (کارخانجات کوثر)
011-55213825 , 09111931094
فروش دستگاه کره گیری و ارده سازی , ارده گیری

بازرگانی جی اچ تی
09101790036 , 021-88440226
فروش دستگاه گلاب گیری ، دستگاه تقطیر ، دستگاه عرق گیری

فروشگاه صادقی
09135449606 , 09135441707 , 031-36292868
نمک خوراکی تصفیه شده تبلور مجدد

مهدی طاهریان
021-88559731 , 021-88559735 , 09121385995
خرید آنزیم تی جی ترانسگلوتامیناز , خرید آنزیم Tg

دایان آرمان پویا
021-44130192 , 021-44130346

آگهی های ویژه صنعت

نوار تیپ با مارک تاپ تیپ

محمدحسام پیرستانی
09130003677
نمایندگی رسمی فروش سیم و کابل خراسان ( افشارنژاد )

شرکت سنا نیروی آویژه
09190683542 , 021-35000247
فروش پروفیل ، نبشی ، ناودانی ، تیرآهن

حسام گل محمدی
09123114971 , 021-66134702 , 021-66132370
فروش عمده سبوس برنج

حسینی
09115848020 , 011-32642737