تولید فولاد کربنی

همانطور که از نامش مشخص است فولاد کربنی به فولادهایی با محتوای کربن بالا گفته می شود که اگر آهن تا دمای بالا گرم شود، کربن را در خود حل می کند که معمولاً پس از سرد شدن رسوب می کند و با این حال، اگر این فولاد کربنی مایع خیلی سریع با «خاموش کردن» آن در آب سرد شود، کربن به دام می‌افتد و ساختار ماده را مخدوش می‌کند و فولاد کربنی را تشکیل می‌دهد که اگر میزان کربن فولاد را بیش از حدود 2 درصد افزایش دهید، در نهایت تبدیل به چدن می شود، ماده ای که در ظروف آشپزی استفاده می شود و فلزی بسیار سخت تر، متراکم تر و شکننده تر در نتیجه نا خالصی های آن است.