021-22144680 دکتر بلغاری
021-88373494 آقای پارسا
09197758476 تجارت چاوش آرین
تعداد بازدید : 109

ازن در ضدعفونی میوه و سبزیجات

رشت
لوتوس تجهیز کاسپین
09355108545 , 051-37264844 , 051-37286108
چت واتساپ
تصویر اول

خرما و انجیر خشک
ازن در حالت گازی در سه غلظت (1،3و5ppm) برای چهار دوره زمانی (15، 30 ، 45 و60دقیقه) بر روی خرما ایرانی اعمال شده کاهش کلی تعداد باکتری های Coliform و Staphylococcus aureus و نیز نسبت به مخمر/کپک بررسی شد. نمونه های تصفیه شده تعداد کمتری از میکروب ها را نسبت به تصفیه نشده ها نشان دادند. حداقل 1 ساعت تصفیه با ازن با غلظت 5 ppm موجب کاهش قابل توجه Caliform و S.aureus در خرما می شود اما مدت زمان طولانی تری جهت حذف تمام باکتری های mesophilic و نیز تعداد مخمر/قارچ لازم است.
در پروهش های حول محور سنجش تاثیر ازن گازی و آب ازن دار بر میکروب های گیاهی و میزان aflatoxin B1 (سم سرطان زای تولیدشده توسط نوعی قارچ) موجود در انجیر خشک، این میوه به مدت 7.5 ، 15 و 30 دقیقه در معرض 13.8 میلی گرم بر لیتر ازن گازی و 1.7 میلی گرم بر لیتر آب در ازن دار قرار گرفت. قبل و بعد تصفیه با ازن، کپک های روی انجیر جدا و شناسایی شدند. در هر دو نوع تصفیه، AMB (باکتری هوازی mesophilic) به صورت کامل غیر فعال نشد؛ در حالی که، باکتری E.coli در 7.5 دقیقه کاملا از بین رفت. شکلcoli و مخمر نیز در 7.5 و 15 دقیقه تحت تاثیر آب ازن در نابود شد. انجیرهای خشکی که به صورت مصنوعی با aflatoxin B1 آلوده شده بودند نیز با آب ازن دار به مدت 30، 60 و 180 دقیقه تصفیه شدند. نتایج حاکی از آن بود که جهت کاهش این سم، ازن گازی به حالت دیگر موثرتر عمل می کند.
جوانه های یونجه
در سال های اخیر، جوانه های یونجه به دلیل بروز عوامل بیماری زا و شیوع بیماری های مرتبط، توجهات را به خود جلب نموده اند. تصفیه این جونه ها با ازن به مدت 5 دقیقه، بار میکروبی آنها را تا 1.2 واحد لگاریتمی کاهش می دهد. دانه های یونجه از بیش با ازن تصفیه شده و شمار میکروب ها حین جوانه زنی دانه و رشد، مورد بررسی قرار گرفت. علاوه بر این، جوانه حین دوره رشد خود، دوبار در روز با بهرهگیری از آب ازن دار، آبیاری شدند. شمار میکروب های دانه ها در ابتدا حدودا CFU 105 درهر گرم بود که تصفیه با ازن، آن را تقریبا تا 2 واحد لگاریتمی کاهش داد. تفاوت میان دانه های تصفیه شده و تصفیه نشده در طول دوره ی رشد کاهش یافته و جمعیت در هر دو گروه بعد از 4 روز دوره ی نهفته دانه، به حدودا CFU 109 در هر گرم رسید. یک تصفیه نهایی شامل ورود ازن حباب دار را به داخل جوانه ها برای مدت 2.5 دقیقه، شمار میکروب ها را از CFU2.0 107 5.0 109گرم رساند. در روشی دیگر، جوانه ها وارد آب ازن دار (30-32PPM) شده و 20 دقیقه تحت چرخش قرار گرفتند. میانگین تعداد به CFU4.8 107 در هر گرم کاهش یافت.
کاربرد ازن در فرآوری آب میوه
زنده ماندن باکتری ها و قرچ های مقاوم به حرارت حین پاستوریزاسیون آب میوه، می تواند نگرانی جدی برای فرآوران مرکبات به دنبال داشته باشد. ازن بالقوه جهت غیرفعال کردن هاگ های مقاوم به حرارت در اجزای آب میوه، با نیاز به مقدار کمی از آن سودمند واقع می شود. بنابراین، تاثیر ازن در برابر هاگ های Neosartorya fischeri alicyclobacillus ، acidocaldarius و zygosaccharomyces bailiiکه در آب میوه ها مشکل ساز می شوند، در ترکیبات انتخابی آب میوه مورد بررسی قرار گرفت. اجزای آب میوه، شربت ذرت با فروکتوز (میوه) بالا (HFCS)، کنسانتره آب پرتغال (JCO) و کنستانتره ی آب آناناس (PJC) همراه با سلول و یا هاگ (CFU 107 در هر میلی لیتر( ، با ازن گزی صفیه شدند. حساسیت هاگ ها به ازن بسته به نوع هاگ و اجزای آب میوه متغیر بود. غیرفعال کردن هاگ های A.acidocaldarius تا 5 واحد لگاریتمی، به ترتیب نیازمند 0.31،0.28 و 0.41 میلی گرم ازن در هر میلی لیتر از سوسپانسیون هاگ ها در OJC، HFCS و PJC بود. دوز لازم ازن برای غیر فعال کردن هاگ های Z.bailii در برابر ازن مقاومت دارند. به نمونه های آب سیب با غلظت 1-4.8 درصد وزنی، به مدت 0-10 دقیقه ازن زده شد و چنین مشاهده شد که رنگ، ویژگی های رئولوژیکی (مربوط به خواص سیال) وترکیب فنل (C6H60) آن به صورت قابل توجهی تحت تاثیرقرار گرفت.
سیب
سیب ها در معرض آلودگی با میکرواورگانیسم های بیماری زای موجود در مزارع قرار دارند. استفاده از سیب آلوده جهت تولید آب سیب پاستوریزه مشده و سیب منجر به ایجاد مسمومیت غذایی ناشی از باکتری E.coli 0157:H7 می شود. در یک پروهش، پیش از تصفیه با یک محلول آبی حاوی 21-28 میلیگرم بر لیتر ازن، سیب ها ب این باکتری (به صورت مصنوعی) تلقیح شدند. شست وشوی سیب ها در ازن حباب دار نسبت به فرو بردن در آب از بیش ازن دار شده حین آلودگی زدایی و تصفیه سیب ها ، موثرتر واقع شد. حداکثر کاهش سطحی باکتری در قیاس با گروه کنترل باکتری های تلفیحی E.coli شسته نشده، 2.6-3.7 واحد لگاریتمی بود. با این حال، میزان کاهش باکتری توسط تصفیه با اوزون در محدوده ساقه، کمتر از 1 واحد لگاریتمی بود.
کاهو، اسفناج و جعفری
در پژوهشی، آزمایشات و نتیج مبنی بر تاثیر تصفیه با ازن و یا کلر بر آلودگی های طبیعی در کاهوهای تازه با یکدیگر مقایسه شد. ازن (به میزان 1.3 میلی مولار) و کلر (1 میلی مولار) باکتری های mesophilic وpsychrotrophic را در 3 دقیقه تا 1.4و 1.8 واحد لگاریتمی غیرفعال کردند. به همین ترتیب در آزمایشی دیگر، کاهو خردشده توسط ازن گازی و یا مخلوط شده با محلول آب ازن ( به سبت وزنی 1 به 20) با و بدون حباب تصفیه شد. نتایج نشان داد که ازن گازی حباب دار در آب همراه با هم زدن و ایجاد چرخش در محلول، تاثیرگذارترین روش ازن زنی برای کاهوی خردشده می باشد. اخیرا در یک تحقیق پی بردند که استفاده از 2ppm تصفیه با آب ازن دار به مدت 2 دقیقه، شرایط بهینه در راستای فرآوری و ضدعفونی کردن کاهو سبز با ازن (نسبت به کلر و اسید آلی) به منظور حفظ کیفیت و حساسیت در دوره ذخیره سازی 9 روزه می باشد.
در پژوهشی با موضوع کیفیت اسفناج از پیش بسته بندی شده که به صورت مصنوعی حاوی باکتری Escherichia coli O157:H7 640 شده بود، تحت تاثیر بسته بندی با ازن تولید شده در هوا و اکسیژن نمونه ها به مدت 5 دقیقه در دما اتاق (22درجه) و 0.5،2 و 24 ساعت در دمای یخجال (5درجه) تصفیه شدند. نمونه کاهش در جمعیت باکتری مذکور با حداکثر مقدار (3-5 لگاریتم در مبنای CFU10 برای هر برگ) را بعد از 24 ساعت نمایان کردند.
در تحقیقی دیگر، سبزیجاتی مانند کاهو، اسفناج و جعفری با ازن آبی (12 میلی گرم بر لیتر)، ازن گازی (950 میکرولیتر در هر لیتر به مدت 20 دقیقه) و اب کلردار (100 میلی گرم بر لیتر) جهت غیرفعال کردن باکتری های Escherichia coli و Listeria innocua (که به صورت مصنوعی ایجاد شده بودند) تصقفیه شدند. شست و شو با کلر و ازن منجر به کاهش لگاریتمی میانگین 0.1_+2.9 و 0.3_+2.0 برای E.coli شد در حالی که برای L.innocua تاثیر ازن (0.1-+2.2 لگاریتمی) بسیار نزدیک به کلر (0.1_+2.3 لگاریتمی) بود. تصفیه با ازن گازی کاهش لگاریتمی1.5-1 در عداد هر دو میکروارگانیسم را نشان داد اما منجر به از دست رفتن چشم گیر ترکیبات زیست فعال مهمی در جعفری شد.

قـیـمـت : _ _ _ _ _ _
آخرین بروزرسانی : یك شنبه 2 اردیبهشت 1403
نام :
لوتوس تجهیز کاسپین
اســتان :
گیلان
شــهــر :
رشت
آدرس :
خمام، میدان ولیعصر، به سمت خشکبیجار، نرسیده به سه راه کته سر، شرکت لوتوس تجهیز کاسپین
تـلـفــن :
09355108545 , 051-37264844 , 051-37286108
وب سایت :
چت واتساپ

تازه های گروه صنعت > تولید مواد غذاییصفحه  20 از 138

فروش قند عمده مستقیم از کارخانه

فروش قند عمده مستقیم از کارخانه
6 روز پیش
فروش مستقیم از کارخانه پیرانشهر، شرکت تولیدی قند رامیار، قند رسن (ره‌سه‌ن) یا همان شمشاد سابق، به صورت کارتن، نایلون، کله، برای اطلاعات بیشتر لطفا تماس...
09201668507
پیرانشهر , قند رامیار

فروش تخمه کدو

فروش تخمه کدو
6 روز پیش
شرکت آراز تجارت خاتون،با نام تجاری دارکوب،یکی از شرکت های زیر مجموعه هلدینگ بین المللی الماس صدرا است.خدمات این هلدینگ مبتنی بر واردات و تامین مواد اولیه غذایی نظیر ادویه جات و مواد اولیه شیمیایی میباشد.. شرکت اراز تجارت خاتون عرضه کننده انواع تخمه کدوی...
09129231288 , 09129632340
شیراز , دارکوب

فروش زردچوبه قلم و پودر در شرکت دارکوب

فروش زردچوبه قلم و پودر در شرکت دارکوب
6 روز پیش
شرکت آراز تجارت خاتون ، با نام تجاری دارکوب ، یکی از شرکت های زیر مجموعه هلدینگ بین المللی الماس صدرااست.خدمات این هلدینگ مبتنی بر تامین مواد اولیه غذایی ،مواد شیمیایی ادویه جات و... میباشد. شرکت دارکوب اقدام به واردات زردچوبه هندی کرده و انواع هندی و...
09129231288 , 09127237702
تهران , دارکوب

فروش عمده فلفل قرمز ، زنجبیل ، سیاهدانه ، زیره

فروش عمده فلفل  قرمز ، زنجبیل  ، سیاهدانه ، زیره
6 روز پیش
خرید ، فروش و قیمت عمده محصولات عطاری ، ادویه جات ، لیمو خشک ، بهار نارنج و مرکبات ، انواع کنجد ، حبوبات در شرکت دارکوب ، لیمو ، آویشن فروش عمده ادویه ، فروش خمیر مایه ، فروش زردچوبه قلم و پودر هندی اعلا ، فروش دارچین گل سرخی ، فروش زنجبیل چینی و نیجریه ...
09129231288 , 09127237702
تهران , دارکوب

فروش لیمو خشک و فروش بهار نارنج و بهار مرکبات در شرکت دارکوب

فروش لیمو خشک و فروش بهار نارنج و بهار مرکبات در شرکت دارکوب
6 روز پیش
شرکت دارکوب تولید کننده و فروشنده بی واسطه لیمو خشک ایرانی ، انواع بهار نارنج و بهار مرکبات شیراز و جهرم. خرید ، فروش بهار مرکبات ، بهار نارنج ، لیمو خشک جهرم و رودان ، لیمو سفید ایرانی ، لیمو سیاه خارجی را از تولید کننده و بدون واسطه. خرید لیمو...
09129632340 , 09127237702
شیراز , دارکوب

فروش محصول زیتون شور

فروش محصول زیتون شور
6 روز پیش
فروش زیتون شور با کیفیت ایرانی در اوزان و بسته بندی از 200 گرم تا 18 کیلو محصول شرکت اریا منش صنعت جاودانه با ما تماس...
09173280925
شیراز , شرکت اریامنش صنعت جاودانه

صنایع غذای آریامنش صنعت جاودانه تولید کننده انواع شوریجات

صنایع غذای آریامنش صنعت جاودانه تولید کننده انواع شوریجات
6 روز پیش
فروش ترشی مخلوط ترشی شوری و کلم گل در بسته بندی 10 کیلوی و 5 کیلو با کیفیت بسیار مناسب فروش در داخل و خارج از...
09173280925
شیراز , شرکت اریامنش صنعت جاودانه

خیارشور شیشه ، حلب و فله در ابعاد و سایز های متفاوت

خیارشور شیشه ، حلب و فله در ابعاد و سایز های متفاوت
6 روز پیش
فروش خیارشور شیشه , حلب و فله در ابعاد و سایز های مختلف مناسب بازار داخل و...
09173280925 , 09371158381
شیراز , شرکت اریامنش صنعت جاودانه

دستگاه کلوچه زن 4 نازله

دستگاه کلوچه زن 4 نازله
6 روز پیش
دستگاه فوق قابلیت تولید انواع شیرینیجات مغز دار را در اندازه ها و وزن های متفاوت دارا میباشد . دستگاه قابلیت تولید محصولات بالشتی و کوکی و بدون مغز مثل نان برنجی و کلوچه های زنجبیلی و ... را دارد. -میزان تولید(در ساعت): 12000 عدد 10 گرمی الی 60...
09332458899
مشهد , ماشین سازی اولیا

الک آرد

الک آرد
6 روز پیش
الک آرد و سبوس گیر در 4 مدل -قابلیت افزایش حجم آرد -رطوبت گیر -گرفتن هرگونه ضایعات و ناخالصی در آرد و بالا بردن کیفیت در پخت نان و افزایش حجم در کیک و کلوچه -با مخزن و ماردون استیل و لوله گالوانیزه - تولید در ساعت 1000 کیلو...
09332458899
مشهد , ماشین سازی اولیا

فروش انواع دستگاه های خشک کن میوه و سبزیجات

فروش انواع دستگاه های خشک کن میوه و سبزیجات
6 روز پیش
آیکون ویژهمشاوره ، طراحی ، تولید و راه اندازی انواع خشک کن های صنعتی تولید انواع خشک کن های انجمادی ( Freeze Dryer ) ، وکیوم ( Vacuum Dryer ) ، تونلی ( Tunnel Dryer ) ، کابینی ( Cabinet Dryer ) ، خورشیدی ( solar Dryer ) ، ماکرویوی ( Microwave Dryer ) ، کانتینیوس (...
09904192566
اصفهان , رویشگر

ساخت مشاوره راه اندازی خشک کن های کانتینیوس صنعتی

ساخت مشاوره راه اندازی خشک کن های کانتینیوس صنعتی
6 روز پیش
آیکون ویژهاگر قصد خشک کردن محصولی با حجم تولید بالا را دارید، خشک‌ کن‌ های کانتینیوس در دو نوع پیوسته و طبقاتی گزینه بسیار خوبی می‌باشد. محصول از طریق نوار انتقال داده شده و توسط هوای گرمی که به خشک کن منتقل می‌شود ، رطوبت از دست رفته و خارج می‌کند. از خصوصیت بارز...
09904192566
اصفهان , رویشگر

تولید و فروش جوش شیرین ( بیکربنات سدیم )

تولید و فروش جوش شیرین ( بیکربنات سدیم )
6 روز پیش
بی کربنات سدیم مخصوص خوراک دام تولید و فروش جوش شیرین ( بی کربنات سدیم ) و نمک دامی , جوش شیرین خوراک انسان و دام , جوش شیرین فود گرید و فید گرید . جوش شیرین کریستال دامی و جوش شیرین پودری درجه یک با کیفیت عالی و قیمت مناسب کاربرد جوش شیرین...
09199307959 , 028-32573960
قزوین , تاجر پیشگان نمونه

برنج ۱۰۰ درصد ایرانی با ضمانت بازگشت

برنج ۱۰۰ درصد ایرانی با ضمانت بازگشت
6 روز پیش
شعار ما حذف تمام واسطه‌ها از کارخانه تا خانه می‌باشد ما افتخار همکاری با ارگان‌های دولتی نظیر وزارت نفت ، نیروهای مسلح، بانک سپه بانک ایران زمین بیمارستان دولتی کرج، شرکت های هواپیمایی و رستوران‌هایی همچون ارکیده و کیترینگ‌های بزرگ و... را داشته...
09982332602 , 02166685417
تهران , ابراهیمی89000

فروش تخم ریحان افغانی، تخم شربتی

فروش تخم ریحان افغانی، تخم شربتی
6 روز پیش
فروش تخم ریحان افغانی سورت لیزر شده بسیار باکیفیت و خوش طعم و تمیز بدون ناخالصی و خاک ارسال از مشهد به سراسر کشور با هزینه حمل بسیار...
09154486257 , 051-37607884
مشهد , امیر قربانی
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

آگهی های ویژه صنعت » تولید مواد غذایی

خرید مواد اولیه غذایی - لبنی
09197758476 , 021-44616782
رستوران آویشن در لواسان
021-26541351 , 09120282722
دستگاه تفت ، برشته کن ، بو داده تخمه و پسته
09120315385
فروش و تولید فر طباخی و کله پزی

فروش و تولید فر طباخی و کله پزی

تجهیزات آشپزخانه های صنعتی استیل پخت
09191533498 , 09120808613
فروش عصاره های گیاهی
09916431685
فروش نمک خوراکی تصفیه شده تبلور مجدد
021-88559731 , 021-88559735
خط تولید سبزی خوردن و خورد شده با مجوز
09121767472 , 09389700801

آگهی های ویژه صنعت

تامین کننده انواع ابزار دقیق
021-46011595 , 021-46011599
تامین و فروش انواع مواد اولیه شیمیایی
09124575674 , 021-26205731
خریدار کاغذ باطله به قیمت بالا
09915050395 , 09129453517