تعداد بازدید : 11762

انواع خط تولید نبات وکیوم خلاء , سازنده خط تولید نبات و دیگ پخت تحت خلاء (با 60 پروژه انجام شده)

نیشابور
محمد صابری مهر
09151501589
چت واتساپ
تصویر اول
تصویر 2
تصویر 3

بیشتر تولید نبات در کشورمان بصورت سنتی و در دیگ های پخت روباز انجام می شود که به دلیل نیاز به حرارت بالا برای تغلیظ محلول شکر (به طور میانگین 110 درجه سانتیگراد) باعث کارامل شدن و رنگ گرفتن (و در اصطلاح علمی انورت شدن )شکر میشود و از شیره های نبات دفعات بسیار کمتری می توان در تولید نبات استفاده کرد و این باعث می شود راندمان تولید کم باشد. با استفاده از دیگ پخت خلا (وکیوم) به علت اینکه محلول شکر در دماهای بسیار کمتری غلیظ می شود(75 تا 85 درجه سانتیگراد) تولید رنگ وکاراملیزاسیون به شدت کاهش پیدا می کند و از شیره های نبات استفاده بسیار بیشتری در چرخه تولید آن میتوان کرد.
در اینجا (به دلیل کمبود فضا) تنها به چند تا از مزایای دیگ پخت تحت خلاء نسبت به روش سنتی اشاره می شود:
کاهش هزینه های جاری با استفاده از سیستم تحت خلاء
1-کاهش هزینه های انرژی
از آنجایی که برای تغلیظ شربت در این سیستم نیاز به دمای کمتری است و در دماهای پایین تر شربت به جوش می آید، هزینه های انرژی کاهش می یابد.
2-کاهش هزینه های تجهیزات
بعد از آماده سازی و حل کردن شکر و نرمه در آب برای تزریق شربت به تانک خلاء نیاز به پمپ های مکانیکی نیست و با استفاده از نیروی مکش تانک در کمترین زمان و بدون پمپ این جابه جایی صورت می گیرد.
3-عدم نیاز به استفاده از مواد رنگبر صنعتی و غیر مجاز نظیر جوهرقند(بلانکیت) و...
4-کاهش میزان زعفران مصرفی
از آنجایی که با استفاده از این سیستم رنگ نبات ها و به خصوص واریزهای تولیدی بسیار روشن تر از روش سنتی است تعداد دفعات بیشتری میتوان از واریزها استفاده کرد طبعا مصرف زعفران با توجه به قیمت بسیار بالای آن کاهش پیدا میکند. به عنوان مثال در یکی از کارگاه هایی که این سیستم اجرا شد در روش سنتی ماهیانه یک کیلوگرم زعفران مصرف می شد اما با استفاده از این سیستم مصرف زعفران به 250 گرم در ماه کاهش پیدا کرده است.
5-عدم کف کردن و سرریز شدن شربت در حال جوش
از آنجایی که تغلیظ محلول شکر در دمای بسیار پایین تر از نقطه جوش اتمسفری و البته محیط بسته صورت می گیرد سرریز شربت مانند ظروف روباز وجود ندارد و علاوه بر جلوگیری از ضایعات، نیازی به حضور مستمر اپراتور در خلال فرآیند تغلیظ نیست.
6-افزایش ضریب استحصال تولید نبات
مهمترین فاکتور سودمندی و توجیه اقتصادی این طرح (علاوه بر موارد ذکرشده) افزایش ضریب استحصال می باشد. از آنجایی که محلول شکر جهت تغلیظ در معرض حرارت کمتری قرار می گیرد، به همان نسبت میزان انورت شدن و رنگ گرفتن آن کمتر میشود و به اصطلاح واریزهای بیشتری را می توان در چرخه تولید نبات به کار گرفت و به این صورت بازدهی سیستم افزایش چشم گیری خواهد داشت و از طرفی کیفیت کریستال های نبات نیز بهبود پیدا می کند.
توجیه اقتصادی
علی رغم علم به این موضوع، مهم ترین عاملی که تولیدکنندگان سنتی نبات را از صرافت نصب سیستم خلاء می اندازد هزینه های بسیار بالای تولید نبات به صورت صنعتی و با استفاده از سیستم تحت خلاء می باشد و مهم ترین بخش آن هزینه بالای طراحی و تجهیزات و همچنین جانمایی تجهیزات جدید است که معمولا در محل کارگاه های قبلی قابل تعبیه و اجرا نبوده و نیاز به سوله های بزرگ و صنعتی دارد که خود از نظر صرف هزینه، موضوعی جداگانه و از حوصله این مقاله خارج است.
اما با روش استفاده شده توسط نویسنده این مقاله و امتحان کردن و نتیجه گرفتن از آن دسته کم در 60 مورد کارگاهی ، به هیچ عنوان نیازی به سوله بزرگتر و صرف هزینه های زیاد نیست و تنها چیزی در حدود 10 تا 12 مترمربع از فضای کارگاه قدیمی توسط تجهیزات خلاء اشغال خواهد شد ، علاوه بر آن هزینه اجرای این سیستم در مقایسه با موارد مشابه بسیار بسیار کم تر بوده و بسته به نوع ظرفیت کارگاه و خواست کارفرما قابلیت تولید نبات از 800 تا 4000 کیلوگرم در یک شیفت کاری را دارا میباشد.
ضمنا سیستم فوق برای هر نوع تغلیظی در خلاء، شامل : شیره انگور، شیره خرما، انواع آبمیوه جات، مربا و... قابل استفاده میباشد.
در صورت تمایل، با تماس با شماره گذاشته شده، مقالات کامل تر و لیست مشتریانی که از این خدمات استفاده کرده اند، به همراه تصاویر بیشتر و موارد تکمیلی خدمت دوستان ارسال خواهد شد.
لازم به ذکر است که تاکنون 60 پروژه توسط نویسنده این متن با موفقیت به انجام رسیده است که امکان تحقیق و استعلام از کارفرمایان مذکور، به جهت عملکرد و کارایی سیستم نصب شده و همچنین سنجش ادعای پیمانکار در خصوص عمل به تعهدات فی مابین، به عنوان یک حق برای دوستان محفوظ میباشد.

قـیـمـت : _ _ _ _ _ _
آخرین بروزرسانی : چهارشنبه 8 فروردین 1403
نام :
محمد صابری مهر
اســتان :
خراسان رضوی
شــهــر :
نیشابور
آدرس :
کیلومتر 12 جاده قدیم سبزوار
تـلـفــن :
09151501589
وب سایت :
چت واتساپ
ارتباط با آگهی دهنده: محمد صابری مهر
انواع خط تولید نبات وکیوم خلاء , سازنده خط تولید نبات و دیگ پخت تحت خلاء (با 60 پروژه انجام شده)

تازه های گروه صنعت > تولید مواد غذاییصفحه  11 از 138

کاملترین تولید کننده اقلام عطاری و محصولات سنتی پخش سراسری در کشور

کاملترین تولید کننده اقلام عطاری و محصولات سنتی پخش سراسری در کشور
4 روز پیش
تولیدی سوگند کعبه قمصر کاشان کاملترین تأمین کننده ی اقلام مصرفی عطاری و سلامتکده ها محصولاتی سلامت محور و با نرخ حمایتی ویژه تولید پخش انواع محصولات عرقیات سنتی یک لیتری در دوسطح صادراتی و ممتاز بیش از 70نوع عرقیات گالنی شربت های...
09132632303
کاشان , تولیدی سوگند کعبه قمصر کاشان

تولید و پخش حجم انواع معجون های ترکیبی حاصل از عرقیات تغلیظ شده قمصر کاشان ویژه صادرات

تولید و پخش حجم انواع معجون های ترکیبی حاصل از عرقیات تغلیظ شده قمصر کاشان ویژه صادرات
4 روز پیش
تولیدی سوگند کعبه قمصر کاشان تولید کننده تخصصی انواع محصولات سنتی در کشور با سیب سلامت معاونت غذا و دارو کشور تولید جامع انواع معجون های ترکیبی از عرقیات تغلیظ شده محصولاتی ویژه سلامتکده ها و عطاری ها عرضه به صورت گالن های 20 لیتری و...
09132632303 , 09338251079
کاشان , تولیدی سوگند کعبه قمصر کاشان

تولید و پخش گلاب معطر شیرینی پزی محصول بهار ۱۴۰۲ قمصر کاشان با کیفیت و نرخ عرضه

تولید و پخش گلاب معطر شیرینی پزی محصول بهار ۱۴۰۲ قمصر کاشان با کیفیت و نرخ عرضه
4 روز پیش
شرکت اکسیر راه ابریشم قمصر کاشان تولید کننده تخصصی انواع گلاب با عیار های متفاوت درکشور تولید گلاب شیرینی پزی با عیار مطلوب محصول کل منطقه کاشان بدون افت بو طعم در بازده تولید با برترین نرخ عرضه ویژه شرکت های صنایع غذایی با دهه ها سابقه...
09132632303 , 09338251079
کاشان , تولیدی سوگند کعبه قمصر کاشان

تولید کننده پک های تشریفاتی شامل عرقیات سنتی قمصر کاشان

تولید کننده پک های تشریفاتی شامل عرقیات سنتی قمصر کاشان
4 روز پیش
اکسیر راه ابریشم قمصر کاشان تولید کننده پک های شامل 4 عرقیات پرمصرف بازار کشور با کیفیت صادراتی و تشریفاتی _اماکن توریستی و گردشگری _هتل ها و سالن‌های تشریفات _ویژه هدیه و مراسم رسمی شامل: گلاب دوآتیشه سنتی قمصر کاشان نعنا دو...
09132632303 , 09338251079
کاشان , تولیدی سوگند کعبه قمصر کاشان

فروش مستقیم مواد اولیه صنایع غذایی

فروش مستقیم مواد اولیه صنایع غذایی
4 روز پیش
شرکت بازرگانی جهان کالا فیدار شمس فروش نگهدارنده ها (کلسیم پروپیونات , سوربات پتاسیم , سدیم بنزوات , ناتامایسین ) استابیلایزرها ( زانتان -کربوکسی متیل سلولز , آگار , گوارگام , .. امولسیفایرها ( لسیتین , مونو دی گلیسیرید افزودنی های مجاز (...
021-44319845 , 021-44358009
تهران , کرمی

واردات و فروش مونودی گلیسیرید

واردات و  فروش مونودی گلیسیرید
4 روز پیش
سایر مواد اولیه : فروش پیرو فسفات سدیم فروش سدیم اسید پیروفسفات فروش کلسیم پروپیونات فروش مونو دی گلیسیرید فروش سیترات سدیم -تری سیترات سدیم فروش سوربات پتاسیم فروش زانتان - فروش اسید سیتریک خشک و آبدار و فاین فروش...
09123367768 , 021-44319845
تهران , کرمی

تولید و فروش انواع میوه خشک

تولید و فروش انواع میوه خشک
5 روز پیش
تولید و فروش انواع میوه خشک ، شامل ، انبه خشک، گلابی خشک، خربزه خشک، توت فرنگی خشک ، خرمالو خشک، آناناس خشک ، موز خشک ، سیب خشک ، کیوی خشک ، آلو شابلون خشک ، هلوخشک ، لیمو ترش خشک و انواع میوه جات فصل تهیه شده از بهترین باغات کشور با قیمت های عمده و...
09186493343 , 09398263070
قروه , محمدی

تولید و فروش میوه خشک توت فرنگی ممتاز

تولید و فروش میوه خشک توت فرنگی ممتاز
5 روز پیش
تولید و فروش توت فرنگی خشک با بهترین کیفیت؛ یک محصول خوب باید شاخصه های مختلف بازار را داشته باشد از جمله قیمت مناسب و مرغوبیت و با داشتن این شاخصه ها مشتری مقایسه قیمت و کیفیت را در نظر میگیرد و اقدام به خرید می نماید ما نیز به دنبال فروش بیشتر با...
09186493343 , 09398263070
کردستان , محمدی

تولید و فروش پودر قارچ خشک دکمه ای

تولید و فروش پودر قارچ خشک دکمه ای
5 روز پیش
پودر قارچ و قارچ خشک اسلایس تولید شده از قارچ ایرانی که بعد از دست چین شدن در دستگاه های تمام اتوماتیک خشک می شود و سپس برای پودر شدن آسیاب می شود این محصول از قارچ درجه 1 ایرانی که از نظر رنگ ، طعم ، مزه بی نظیر است تولید می شود ( تولید و فروش قارچ خشک...
09186493343 , 09398263070
کردستان , محمدی

تولید و فروش انواع میوه خشک حبه ای

تولید و فروش انواع میوه خشک حبه ای
5 روز پیش
مرجع تخصصی تولید و فروش انواع میوه های خشک حبه ای و اسلایس گروه تولیدی میوه خشک راژاو -تولید کننده انواع میوه های خشک ایرانی اسلایس و حبه ای - مرکز عرضه میوه خشک شب یلدا و عید نوروز - قیمت انواع میوه های خشک حبه ای و اسلایس - پخش عمده...
09186493343 , 09398263070
کردستان , محمدی

ازن ژنراتور در صنایع غذایی

ازن ژنراتور در صنایع غذایی
5 روز پیش
از روش های نوین کنترل ایمنی مواد غذایی، میتوان به استفاده از گاز ازن با تکنولوژی پلاسما سرد در صنعت نام برد. یکی از مشکلات بزرگ در صنعت غذا و مواد غذایی، نگهداری و فساد آنها می باشد که عمدتاً به دلیل آلودگی های میکروارگانیسمی اتفاق میافتد. آلودگی های مواد...
09045258545 , 09045358545
خمام , لوتوس تجهیز کاسپین

فروش ران سایز مرغ سابین تجارت

فروش ران سایز مرغ سابین تجارت
5 روز پیش
دفتر فروش و بازرگانی سابین تجارت در راستای فروش ران مرغ سایز رستورانی و ران بی خس شده مرغ و ران بی پوست مرغ بصورت تازه و منجمد در بسته های شمشی و وکیوم جهت مصارف رستورانی و آشپزخانه ها بصورت عمده و جزئی با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت آماده همکاری با شما...
09192969673 , 021-44965057
تهران , سابین تجارت فرداد

عرضه گوشت شترمرغ سابین تجارت

عرضه گوشت شترمرغ سابین تجارت
5 روز پیش
شرکت بازرگانی سابین تجارت در راستای تولید و تامین گوشت شترمرغ منجمد و گرم بدون وجود واسطه بصورت عمده و جزئی فعالیت دارد. عرضه محصولات سابین شامل: گوشت خالص شترمرغ با استخوان و بدون استخوان ران شترمرغ با استخوان و بدون استخوان فیله شترمرغ...
09192969673 , 021-44965057
تهران , سابین تجارت فرداد

عرضه گوشت بلدرچین سابین تجارت

عرضه گوشت بلدرچین سابین تجارت
5 روز پیش
شرکت بازرگانی سابین تجارت در راستای تولید و تامین گوشت بلدرچین بدون وجود واسطه بصورت عمده و جزئی فعالیت دارد. شما در سابین محصولات خود را مستقیم بدون وجود واسطه خریداری می کنید و امکان ثبت قرارداد فروش بصورت حضوری برای شما عزیزان فراهم می باشد. شما...
09124983980 , 09192969673
تهران , سابین تجارت فرداد

چاشنی سیب زمینی سرخ شده با 4 طعم

چاشنی سیب زمینی سرخ شده با 4 طعم
5 روز پیش
برای اولین بار در ایران چاشنی سیب زمینی سرخ شده با 4 طعم چاشنی سیب زمینی با طعم کچاب چاشنی سیب زمینی با طعم پیاز جعفری چاشنی سیب زمینی با طعم سرکه نمکی چاشنی سیب زمینی با طعم پیاز جعفری چاشنی سیب زمینی با طعم سبزیجات ایتالیایی در...
09194499854 , 021-55165124
تهران , حامد غفاری
6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

آگهی های ویژه صنعت » تولید مواد غذایی

خرید و فروش مواد اولیه غذایی - لبنی
09197758476 , 021-44616782
رستوران آویشن در لواسان
021-26541351 , 09120282722
نمک پودری

نمک پودری

مهدی طاهریان
021-88559731 , 021-88559735
ترولی حمل سینی

ترولی حمل سینی

اقای خلیلی
09116960758 , 09112592463
میز کار تمام استیل

میز کار تمام استیل

اقای خلیلی
09116960758 , 09112592463
فر چند کاره اغذیه پزی
09114888386